Les aubergines, également connues sous le nom d''eggplants', sont une culture délicieuse et nutritive qui requiert une attention particulière. Avec les soins appropriés, vous pourrez profiter de ces délicieux fruits dans votre jardin.
Les aubergines nécessitent des conditions chaudes et ensoleillées pour bien croître. Un emplacement sunny shelter est donc idéal. Elles ont besoin d'un sol fertile, riche en humidité et bien drainé.
Pour une culture en plein air, il est recommandé de planter les aubergines entre la fin du mois de mai et le début du mois de juin, lorsque le risque de gel a disparu et que le sol s'est réchauffé. Si vous cultivez vos aubergines dans un pot, choisissez-le avec un diamètre d'au moins 20 à 25 cm.
Pour les faire pousser à partir de graines, commencez à les faire germer en intérieur entre janvier et mars. Transplantez les seedlings dans des pots individuels une fois que leurs deux premières vraies feuilles sont visibles. Maintenez une température minimale de 16 à 18°C et placez les plants en pleine terre ou dans des pots une fois qu'ils ont atteint 20 cm de hauteur.
Les aubergines sont des plantes très gourmandes en eau : arrosez-les régulièrement, en particulier pendant les périodes sèches et chaudes. Veillez à ce que le sol reste légèrement humide.
En ce qui concerne les engrais, alimentez vos plants d'aubergine avec un engrais équilibré formulé spécialement pour les agrumes au printemps et en été.
Pour soutenir leurs tiges, utilisez des tuteurs tels que des cannes et liez-les. lorsque les plants atteignent 30 cm de hauteur, pincez leurs extrémités pour encourager une croissance plus arbustive.
Les aubergines sont généralement prêtes à être récoltées entre juillet et septembre. Vous pouvez les récolter lorsqu'elles ont atteint leur pleine couleur et qu'elles sont fermes au toucher. Utilisez un couteau bien aiguisé pour les détacher de la plante.
Freshly harvested aubergines peuvent être stockées à température ambiante pendant environ une semaine. Vous pouvez aussi les conserver au réfrigérateur pendant deux à trois semaines.
Les aubergines sont des plantes annuelles qui ne tolèrent pas le froid. Si vous souhaitez les cultiver en pot, apportez-les dans un endroit chaud et lumineux pendant l'hiver. Vous pouvez aussi les protéger du froid en appliquant un paillis autour de la base des plants.
En résumé, bien que la culture des aubergines demande un peu plus d'attention que certains autres légumes du fait de leurs besoins spécifiques, elles sont néanmoins accessibles et très gratifiantes. Un peu de soin et vous pourrez profiter de ces délicieux fruits dans votre jardin estival.
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