Le cerisier est un arbre fruitier facile à cultiver et très apprécié pour ses cerises sucrées et acides ou pour ses fleurs décoratives. Il existe de nombreuses variétés qui poussent dans presque toutes les régions de France. Certaines variétés sont plus adaptées au climat froid et rustiques jusqu'en zone 2.
Le cerisier a besoin d'un sol fertile, profond et bien drainé ainsi que d'une exposition ensoleillée, à l'abri du vent.
La meilleure période pour planter le cerisier s'étend de l'automne au début du printemps, hors période de gel et de fortes chaleurs.
Creusez un trou d'au moins 90cm de profondeur et ameublissez la terre. Ajoutez ensuite un peu de compost et placez la motte du cerisier au niveau du sol. Arrosez abondamment après la plantation et placez un tuteur pour soutenir l'arbre.
Le cerisier a besoin d'arrosages réguliers, surtout pendant les périodes sèches et chaudes.
Apportez un engrais spécial arbres fruitiers au début du printemps. La taille doit être légère car le cerisier réagit mal aux branches importantes coupées, qui provoquent des écoulements de gomme. Supprimez seulement les branches mortes, fragilisées ou qui se croisent.
Pour protéger votre cerisier du froid, appliquez un paillis autour de la base de l'arbre.
La récolte se fait généralement à la main car les cerises sont fragiles. Il est préférable de les récolter le matin lorsqu'il fait frais. Conservez-les dans un endroit frais à température ambiante ou placez-les au réfrigérateur dans un sac en plastique perforé. Elles se garderont de 1 à 2 jours.
Vous pouvez aussi les congeler, les transformer en confiture ou les déshydrater.
Le cerisier est un arbre fruitier qui demande peu d'entretien et peut se cultiver dans presque toutes les régions. Choisi le bon moment pour le planter et offrez-lui les soins nécessaires et vous pourrez bientôt récolter vos propres cerises juteuses et savoureuses.
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