Le cerisier est un arbre fruitier très célèbre qui appartient à la famille des rosacées. Il peut atteindre une hauteur de 10 à 20 mètres. Ses fruits sont charnus, sucrés et riches en vitamine C. Le cerisier peut être cultivé dans presque toutes les régions de France pour ses fruits ou pour son aspect décoratif.
Cette fiche va vous apprendre à cultiver les cerises en été.
Le cerisier a besoin d'un sol drainé et fertile ainsi que d'une exposition ensoleillée. Il craint les hivers rigoureux et le vent froid.
La meilleure période pour planter un cerisier est l'automne, entre novembre et février hors période de gel. Cependant, si vous souhaitez planter votre cerisier en printemps, assurez-vous de le faire après le dernier gel.
Creusez un trou de 90 cm de profondeur et 60 cm de large. Retirez les cailloux et mauvaises herbes et ameublez le fond du trou. Ajoutez un lit de gravier ou de sable pour un meilleur drainage et ameublez la terre avec du compost.
Coupez les extrémités des racines du cerisier et enduisez-les de pralin – une boue argileuse qui protège les racines. Plantez un tuteur face au vent dominant pour aider l'arbre à pousser droit et attachez-y le tronc.
Espcez les cerisiers de 8 à 12 mètres les uns des autres.
Arrosez votre cerisier occasionnellement après le dernier gel printanier. Arrosez seulement lorsque le sol est presque sec.
Fertilisez votre cerisier au printemps avec un engrais équilibré spécial pour les agrumes.
Le cerisier a besoin d'être taillé régulièrement pour éliminer les branches mortes et favoriser une croissance saine.
Appliquez un paillis autour du cerisier pour protéger ses racines du froid. Si des températures de gel sont annoncées, protégez votre arbre en l'enveloppant dans un tissu épais.
Les cerises sont généralement récoltées à la main, le matin, lorsqu'elles sont bien mûres et fermes au toucher. Laissez le pédoncule et récoltez les fruits délicatement.
Les cerises peuvent être conservées à température ambiante pendant environ une semaine. Au réfrigérateur, la durée de stockage est prolongée de deux à trois semaines.
Le cerisier est un arbre fruitier facile à cultiver qui demande tout de même certains soins. Si vous suivez les conseils énoncés dans cette fiche, vous pourrez profiter de vos propres cerises juteuses en été !
Cependant, notez que le terme "cerisier" peut aussi désigner d'autres plantes comme la cerise de terre, une plante annuelle de la famille des Solanaceae, ou le cerisier nain qui peut être cultivé en pot sur un balcon.
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