La cerise est un fruit délicieux qui peut être cultivé dans la plupart des régions. Que vous ayez un jardin, un balcon ou même une simple fenêtre, vous pouvez tenter de faire pousser votre propre cerisier.
Le cerisier a besoin de soleil et d'un sol meuble et frais, enrichi en compost. Il apprécie les climats froids hivernaux mais déteste les hivers rigoureux. Arrosez-le souvent, sauf en période de fructification.
Vous pouvez planter un cerisier à partir d'un noyau de cerise ou acheter un jeune plant chez un pépiniériste ou en jardinerie.
Si vous optez pour la première solution, sachez que cela vous permettra de créer une nouvelle variété unique, issue de la pollinisation croisée de deux arbres différents. Plantez les noyaux à l'hiver, à environ 2 cm de profondeur dans un pot arrosé. Laissez germer, puis placez le jeune plant en terre lorsqu'il atteint 60 cm.
L'idéal est de les planter entre novembre et février, hors période de gel. Creusez un trou d'environ 90 cm de profondeur et 60 cm de large que vous remplirez avec du compost bien mûr.
Arrosez votre cerisier régulièrement, sauf en cas de forte chaleur, où il faudra l'arroser copieusement une fois par semaine. Paillez le pied du cerisier avec 15 cm de compost mélangé à du fumier décomposé au début du printemps. Taillez l'arbre pour enlever les branches mortes et favoriser une croissance saine.
Pour protéger votre cerisier du froid, appliquez un paillis autour de son pied. Si des températures de gel sont annoncées, enveloppez l'arbre dans un tissu épais.
Les cerises sont généralement prêtes à être récoltées lorsqu'elles sont fermes au toucher et ont pris une couleur rouge foncée. Utilisez des sécateurs pour les cueillir. Une fois cueillies, vous pouvez les conserver au réfrigérateur pendant deux à trois semaines.
La culture du cerisier est un processus long et délicat qui nécessite beaucoup d'attention et de soins. Cependant, avec les bons gestes, il est possible de bénéficier de délicieuses cerises dans son jardin, même dans les régions au climat relativement froid.
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