Introduction
L'endive, aussi appelée chicon, est un légume originaire de Belgique et traditionnellement cultivé dans le nord de la France. Mais saviez-vous qu'il est également possible de la cultiver avec succès à Bayonne, dans les Pyrénées-Atlantiques ?
Conditions de croissance
L'endive préfère un climat frais et humide, avec des températures comprises entre 10 et 18 °C. Elle s'adapte bien aux sols sablonneux et limoneux, bien drainés et riches en matière organique.
Plantation
Soins
Protection hivernale
L'endive est assez rustique et peut supporter des gelées légères. Cependant, si les hivers sont rigoureux, il est conseillé de protéger les plants avec un voile d'hivernage.
Récolte et stockage
Conclusion
Cultiver l'endive à Bayonne est possible en suivant quelques conseils simples. En choisissant la bonne variété et en lui offrant les soins appropriés, vous pourrez déguster de délicieuses endives fraîches et cultivées localement.
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