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Cultiver les Endives à Biarritz (Pyrénées-Atlantiques)

Cultiver l'Endive à Biarritz (Pyrénées-Atlantiques)

Introduction:

L'endive, également connue comme chicorée frisée, est une salade délicieuse et nutritive qui peut être cultivée avec succès à Biarritz, dans les Pyrénées-Atlantiques. Cette plante rustique s'adapte bien au climat océanique de la région et peut être cultivée en plein air pendant une grande partie de l'année.

Conditions de croissance:

  • Climat: L'endive préfère un climat frais et humide, avec des températures comprises entre 10 et 18°C. Elle tolère bien le gel léger, mais peut être endommagée par des températures inférieures à -5°C.
  • Exposition: Choisissez un emplacement ensoleillé ou partiellement ombragé. L'endive a besoin d'au moins 4 à 6 heures de soleil direct par jour pour se développer correctement.
  • Sol: L'endive préfère un sol fertile, bien drainé et riche en matière organique. Un pH légèrement acide (entre 6,0 et 6,8) est idéal.

Plantation:

  • Période de plantation: Semez les graines d'endive directement en pleine terre au printemps, après le dernier risque de gel. Vous pouvez également acheter des plants d'endive en jardinerie et les repiquer au potager.
  • Préparation du sol: Ameublissez le sol et ajoutez du compost ou du fumier bien décomposé pour améliorer la fertilité et le drainage.
  • Plantation: Semez les graines à 1 cm de profondeur et à 30 cm d'intervalle. Repiquez les plants d'endive à la même profondeur et à 40 cm d'intervalle. Tassez bien le sol autour des plants et arrosez abondamment.

Soins:

  • Arrosage: Arrosez régulièrement l'endive pour maintenir le sol humide mais non détrempé. Un arrosage en profondeur est préférable à un arrosage superficiel fréquent.
  • Engrais: Fertiliser l'endive une fois par mois avec un engrais organique riche en azote et en phosphore.
  • Binage: Binez régulièrement le sol autour des plants d'endive pour éliminer les mauvaises herbes et favoriser l'aération du sol.
  • Éclaircissage: Si vous avez semé des graines d'endive, éclaircissez les plants lorsqu'ils ont atteint 5 cm de haut pour leur donner suffisamment d'espace pour se développer.

Protection hivernale:

  • Paillage: Appliquez un paillis de paille ou de feuilles mortes autour des plants d'endive en hiver pour protéger les racines du froid.
  • Voile d'hivernage: Si des gelées sévères sont prévues, couvrez les plants d'endive avec un voile d'hivernage pour les protéger du froid.

Récolte et stockage:

  • Récolte: Les endives sont prêtes à être récoltées environ 8 à 10 semaines après le semis. Coupez les feuilles à la base de la plante avec un couteau bien aiguisé.
  • Stockage: Les endives peuvent être conservées au réfrigérateur pendant environ une semaine. Conservez-les dans un sac en plastique perforé pour maintenir l'humidité.

Conclusion:

Cultiver l'endive à Biarritz est relativement facile et peut être une expérience gratifiante. En suivant les conseils ci-dessus, vous pourrez profiter de cette salade délicieuse et nutritive tout au long de l'année.

Louise

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