L'endive, également connue sous le nom de chicon, est un légume délicieux et nutritif qui peut être cultivé avec succès au Mans, dans la Sarthe. Cette fiche de culture vous fournira toutes les informations dont vous avez besoin pour cultiver vos propres endives, du semis à la récolte.
Climat: L'endive préfère un climat frais et tempéré. Elle peut être cultivée en plein air au printemps et à l'automne, mais elle doit être protégée du gel en hiver.
Exposition: Choisissez un emplacement ensoleillé ou partiellement ombragé. L'endive a besoin d'au moins 6 heures de soleil par jour pour bien se développer.
Sol: L'endive préfère un sol riche en matière organique et bien drainé. Un pH de 6,5 à 7,0 est idéal.
Période de plantation: Semez les graines d'endive en avril ou en mai pour une récolte d'automne, ou en août ou en septembre pour une récolte de printemps.
Préparation du sol: Amendez le sol avec du compost ou du fumier bien décomposé avant de semer.
Semis: Semez les graines à 1 cm de profondeur et à 30 cm d'intervalle. Tassez légèrement le sol et arrosez bien.
Arrosage: Arrosez régulièrement pour maintenir le sol humide mais pas détrempé.
Binage: Binez régulièrement pour éliminer les mauvaises herbes et empêcher le sol de se compacter.
Éclaircissage: Lorsque les plants d'endive ont atteint 5 cm de haut, éclaircissez-les à 15 cm d'intervalle.
Si vous cultivez des endives en hiver, vous devez les protéger du gel. Vous pouvez les couvrir d'un tunnel en plastique ou d'un paillis épais.
Récolte: Les endives sont prêtes à être récoltées 8 à 10 semaines après le semis. Pour les récolter, coupez les têtes à environ 2 cm du sol.
Stockage: Les endives peuvent être conservées au réfrigérateur pendant deux à trois semaines.
L'endive est un légume facile à cultiver et qui ne nécessite que peu d'entretien. En suivant les conseils de cette fiche de culture, vous pourrez profiter de vos propres endives fraîches et savoureuses tout au long de l'année.
Bon appétit!
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