L'endive, aussi appelée chicon, est une salade d'hiver délicieuse et facile à cultiver. Originaire de Belgique, elle s'est acclimatée au climat breton et peut être cultivée avec succès à Lorient. Cette fiche vous guidera à travers les différentes étapes de la culture de l'endive, de la plantation à la récolte.
Climat: L'endive préfère un climat frais et humide. Lorient, avec ses hivers doux et ses précipitations régulières, offre des conditions idéales pour sa croissance.
Sol: L'endive se développe bien dans un sol riche et bien drainé. Un sol limoneux sableux est idéal. Si votre sol est trop argileux, il est conseillé d'y ajouter du sable ou du compost pour améliorer le drainage.
Exposition: L'endive a besoin de lumière pour blanchir ses feuilles. Choisissez un emplacement ensoleillé pour votre plantation.
Période de plantation: Il est possible de semer les graines d'endive en place de mai à août, mais il est plus facile de planter des plants de chicorée enracinés de juillet à octobre.
Préparation du sol: Ameublissez le sol et enrichissez-le avec du compost ou du fumier bien décomposé.
Plantation: Creusez un trou de la taille de la motte et plantez le plant en le tassant légèrement. Arrosez copieusement.
Arrosage: Arrosez régulièrement pour maintenir le sol humide, surtout en été.
Binage: Binez régulièrement pour éliminer les mauvaises herbes et aérer le sol.
Fertilisation: Fertiliser une fois par mois avec un engrais riche en azote et en potassium.
L'endive est assez rustique et ne craint pas le gel. Cependant, il est conseillé de pailler le sol autour des plants pour les protéger du froid et des intempéries.
Récolte: Les endives sont prêtes à être récoltées 3 à 4 mois après la plantation. Pour les récolter, coupez les feuilles à ras du sol.
Stockage: Les endives peuvent être conservées au réfrigérateur pendant une semaine environ.
Cultiver l'endive à Lorient est facile et gratifiant. En suivant les conseils de cette fiche, vous pourrez savourer vos propres endives fraîches et croquantes tout au long de l'hiver.
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