Categories: Loisirs

Cultiver les Endives dans un jardin partagé

Cultiver les endives

Introduction

L'endive, appelée scientifiquement Cichorium endivia, est une plante à feuilles vertes qui appartient à la famille des Asteraceae. Il en existe deux principaux types : l'endive frisée à feuilles frissées et l'escarole à feuilles larges et lisses. Toutes deux sont souvent utilisées dans les salades mais aussi cuisinées en soupes ou en plats principaux. L'endive est un aliment sain, peu calorique et riche en vitamines et en minéraux.

Conditions de croissance

Pour pousser convenablement, l'endive a besoin d'un sol bien drainé, fertile et enrichi en matière organique, avec un pH compris entre 5 et 7. Elle requiert également des températures fraîches et modérées, idéalement autour de 60°F (15°C) et un emplacement ensoleillé, avec au moins 6 heures de soleil par jour.

Plantation

L'endive peut être cultivée tout au long de l'année, bien qu'elle soit généralement plantée au printemps ou à l'automne. Le sol doit être préparé à l'avance en y incorporant du fumier ou du compost bien décomposé. Les graines doivent être plantées à environ 1/4 pouce (1,2 cm) de profondeur et espacées d'environ 12 pouces (30 cm) afin de permettre une bonne croissance des racines.

Soins

Arroser régulièrement l'endive, en veillant à maintenir le sol légèrement humide, surtout pendant les périodes sèches et chaudes. En été, arroser tous les jours. Un apport d'engrais équilibré spécial pour les agrumes peut être utile au printemps et en été.

Pour obtenir des feuilles plus tendres et moins amères, il est possible de les blanchir en couvrant la partie centrale de la plante afin d'empêcher la production de chlorophylle. Pour ce faire, deux à trois semaines avant la récolte, rassembler les feuilles extérieures et les maintenir ensemble à l'aide d'un ruban ou en couvrant la plante avec un pot.

Protection hivernale

L'endive étant une plante rustique, elle peut rester en terre pendant l'hiver. Cependant, si vous souhaitez protéger les racines du froid, recouvrez le sol d'une couche de paille épaisse. Les plants peuvent aussi être protégés à l'aide d'un tunnel ou d'une cloche.

Récolte et stockage

L'endive peut être récoltée entre 50 et 120 jours après la plantation. Il est possible de récolter les feuilles extérieures à mesure qu'elles atteignent une taille suffisante ou de préférence attendre que la tête soit bien formée. Pour une meilleure conservation, il est recommandé de récolter les endives par temps frais, car elles « respirent » la nuit et rejettent l'humidité pendant la journée.

Après la récolte, les endives peuvent être conservées au réfrigérateur dans un sac en plastique perforé ou un contenant ventilé pendant environ 1 à 2 semaines. Elles peuvent aussi être congelées après blanchiment, dans un sac congelation ou un contenant hermétique, pendant environ 6 mois.

Conclusion

L'endive est une plante facile à cultiver qui peut apporter une touche de croquant et de

Louise

Share
Published by
Louise

Recent Posts

Service national 1978-1995 : ce droit méconnu peut augmenter votre retraite avant fin 2025

Service militaire (1978-1995) : saviez-vous qu'il peut augmenter votre retraite ? Un droit méconnu à…

4 minutes ago

Épargne : la révolution européenne qui garantit un taux minimum sur vos livrets dès 2025

Une directive européenne impose un taux plancher pour les livrets bancaires dès 2026. Une mesure…

4 minutes ago

Épargne logement : surprise de taille pour les comptes ouverts avant 2003 — voici ce qui change en 2025

D'anciens épargnants découvrent avec surprise une hausse des taux sur leurs CEL ouverts avant 2003.…

8 minutes ago

Arrosage interdit : la nouvelle réglementation qui bouleverse les jardiniers en France en 2025

Jardiniers, attention : puiser de l’eau dans une rivière sans autorisation expose désormais à de…

9 minutes ago

RSA en 2025 : comment cette aide bouleverse le quotidien des Français, découvrez leur témoignage

Clara, 34 ans, raconte comment le RSA a changé son quotidien après une perte d'emploi.…

14 minutes ago

CAF : la revalorisation choc des aides en 2025 pour les revenus sous 17 800€ va changer leur vie

À partir d’août 2024, la CAF revalorise ses aides pour les foyers gagnant moins de…

14 minutes ago