Cultiver les Épinards en Intérieur

Les épinards sont une culture facile et amusante. Une fois semés, les épinards poussent rapidement ; il est donc possible de les cultiver en intérieur comme en extérieur.

Conditions de Croissance

Les épinards sont des plantes rustiques qui apprécient les climats frais. Ils poussent bien en pleine terre comme en pot.

Pour une culture en intérieur réussie, il faut :

• une pièce lumineuse avec une température ambiante fraîche, entre 15°C et 21°C. Evitez les courants d'air ;
• un substrat neutre au pH se rapprochant de 7 ;
• un arrosage régulier, sans excès, une fois le substrat bien sec. Evitez de mouiller le feuillage ;
• un taux d'humidité de 95% ;
• un contenant d'au moins 6 pouces de profondeur.

Plantation

Il est possible de semer les épinards au printemps comme en automne.

Pour une culture en intérieur, il est préférable de :

• choisir des variétés à croissance rapide et naines, comme 'Renegade' ou 'Butterflay' ;
• préparer un substrat humide et bien drainant, enrichi en matière organique ;
• disposer les graines à environ 2 pouces de profondeur, en les espaçant de 2 à 3 pouces ;
• recouvrir les graines de substrat et tasser légèrement ;
• arroser sans excès.

Soins

Après avoir planté les graines, il faut :

• maintenir une température fraîche, aux alentours de 21°C ;
• veiller à ce que le substrat ne sèche pas complètement mais sans créer non plus de marécage ;
• fertiliser avec un engrais équilibré, spécialement formulé pour les légumes-feuilles, selon les recommandations du fabricant.

Récolte et Stockage

La récolte peut commencer 35 à 50 jours après la plantation. Plus tôt, les feuilles seront tendres et savoureuses. Il est possible de récolter les feuilles extérieures à mesure que la plante grandit pour encourager une nouvelle croissance.

Pour une saveur optimale, il faut récolter les épinards avant qu'ils ne commencent à fleurir et former des graines. Une fois que les épinards ont atteint 6 à 8 feuilles d'au moins 3 pouces de long, il est possible de commencer à les récolter.

Pour récolter, utiliser une paire de ciseaux propre et couper la base de la plante. Les épinards repoussent souvent après la première récolte.

Les feuilles d'épinards se conservent au réfrigérateur, dans un sac perforé, pendant environ 10 jours. Il est aussi possible de les congeler, après les avoir blanchies, ou de les faire déshydrater.

Conclusion

La culture des épinards en intérieur est une activité simple et amusante. Il suffit de leur apporter quelques soins pour se régaler de feuilles tendres et savoureuses, même en plein hiver !