L'oignon, un aromatique indispensable en cuisine, peut être cultivé facilement sur un rebord de fenêtre, même dans les régions au climat tempéré. Avec les bons soins et un peu d'attention, vous pourrez vous régaler avec vos propres oignons frais et savoureux.
L'oignon a besoin de beaucoup de soleil : un emplacement ensoleillé est donc indispensable. Assurez-vous qu'il reçoive au moins 6 à 8 heures de soleil par jour.
Pour cultiver des oignons sur votre rebord de fenêtre, vous pouvez utiliser des oignons printemps ou des oignons verts.
Si vous utilisez des oignons printemps, plantez-les individuellement dans des pots ou des contenants profonds remplis de terre pour jardin, en veillant à ce que le pointes soient tournées vers le haut. Espacez-les d'environ 6 pouces et placez les pots à un endroit ensoleillé.
Vous pouvez aussi utiliser des oignons verts, aussi appelés ciboules ou échalotes vertes. Coupez la partie supérieure verte d'un oignon vert, jusqu'à ce qu'il ne reste qu'environ 3-4 pouces. Placez les oignons coupés racine vers le bas, dans un verre contenant un peu d'eau. Changez l'eau tous les deux ou trois jours et après une semaine environ, de nouvelles pousses apparaîtront.
Les oignons ont besoin d'être arrosés régulièrement, surtout pendant les périodes chaudes et sèches. Assurez-vous que le sol reste légèrement humide.
Fertilisez vos oignons avec un engrais équilibré spécial pour les aromatiques au printemps et en été.
Taillez vos oignons pour éliminer les branches sèches, malades ou abîmées.
En hiver, placez un paillis autour des racines de vos oignons pour les protéger du froid.
Si le gel est prévu, protègezen vos oignons en les enveloppant dans un tissu épais ou en utilisant des couvertures spéciales pour les plantes.
Les oignons sont prêts à être récoltés lorsqu'ils ont atteint leur pleine couleur jaune et sont fermes au toucher. Utilisez des ciseaux propres pour couper les oignons.
Les oignons frais peuvent être conservés à température ambiante pendant environ une semaine. Vous pouvez aussi les stocker au réfrigérateur pendant deux à trois semaines, ou les conserver pendant plusieurs mois en les entreposant dans un endroit frais et sec, par exemple dans une cave.
Cultiver des oignons sur un rebord de fenêtre est un projet amusant et gratifiant. Avec un peu d'attention, vous pourrez ajouter votre touche personnelle à vos plats préférés grâce à vos propres oignons frais.
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