Le pois mange-tout, également connu sous le nom de pois gourmand, est un délicieux légume vert que l'on peut cultiver facilement dans son potager. Il s'agit d'une variété de Pisum sativum dont on consomme à la fois les graines et la cosse.
Le pois mange-tout préfére les climats tempérés et les températures intermédiaires. Il nécessite un sol fertile, léger, bien drainé et légèrement acide avec un pH se situant aux alentours de 6 et 7.
La période de plantation idéale s'étend de février à avril.
Préparez le sol à l'avance, en le retournant à une profondeur d'environ 30 cm et en y incorporant du compost. Veillez à bien aérer la terre et à lui apporter de l'engrais potassique et de la poudre d'os.
Plantez les graines à une profondeur de 2 à 3 cm, en espaçant chacune d'elles de 2 à 3 cm dans le rang et de 40 à 60 cm entre chaque rang.
Arrosez les plants modérément et uniquement lorsque le sol est sec, notamment pendant les périodes chaudes et sèches.
Fertilisez les pois au printemps avec un engrais équilibré spécial pour les agrumes.
Taillez les plants pour éliminer les branches malades ou endommagées et pour leur donner une jolie forme.
Protégez les semis du froid en hiver en les paillant et en les couvrant avec un tissu épais en cas de gel.
Les pois mange-tout sont prêts à être récoltés environ 80 jours après la plantation.Cueillez-les le matin, lorsque la rosée s'est évaporée, en tenant le plant d'une main et en pinçant la gousse de l'autre.
Les pois se conservent au frais pendant environ une semaine et se congèlent également très bien.
La culture des pois mange-tout à Anglet est tout à fait possible et relativement simple. Suivez bien les instructions de plantation et de soin et vous pourrez profiter de votre récolte estivale !
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