Le pois mange-tout, également connu sous le nom de pois gourmand, est un délicieux légume vert que l'on peut facilement cultiver dans son potager. Il s'agit d'une variété de la plante Pisum sativum dont on peut manger à la fois les graines et la gousse.
Le pois mange-tout préfére les climats tempérés et ne supporte pas les températures supérieures à 27°C. Il lui faut au moins 6 heures de soleil par jour pour bien pousser.
La période de plantation idéale se situe entre février et avril. Il est recommandé de semer les graines à une profondeur de 2 à 5 cm, en laissant une distance de 2 à 3 cm entre chaque graine et 40 à 60 cm entre les rangs.
Pour les variétés naines, semez en poquet de 6 graines espacées de 20 à 30 cm, et pour les variétés à rames, espacées de 40 à 50 cm.
Arrosez les plants régulièrement, en veillant à ne pas noyer les racines. Évitez également d'arroser le feuillage lors des journées chaudes et ensoleillées.
Paillez le sol pour le maintenir frais et ajouter de l'azote.
Dans les régions froides, il peut être utile de protéger les plants naissants avec un voile de forçage, notamment lors des semis de printemps.
La récolte des pois mange-tout peut se faire environ 80 jours après la plantation. Pour les variétés mangetout, récoltez les gousses lorsqu'elles sont encore plates et tendres. Pour les autres variétés, attendez que les graines soient bien formées.
Les pois se conservent au réfrigérateur jusqu'à une semaine et se congèlent également.
Le pois mange-tout est une culture facile et satisfaisante. Il faut simplement veiller à le planter à un moment approprié et à lui apporter les soins nécessaires. Avec un peu d'attention, vous pourrez profiter de délicieux pois frais dans votre jardin à Rodez !
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