L'avocat est un arbre fruitier subtropical qui peut atteindre une hauteur impressionnante une fois adulte. Les variétés les plus connues sont probably le Hass, le Fuerte et le Wurtz ('Little Cado'), mais il en existe des centaines. L'avocatier n'est pas très resistant au froid et son fruit ne mûrit pas sur l'arbre.
L'avocatier a besoin d'un climat subtropical chaud et humide pour bien croître. Les températures idéales se situent entre 16°C et 30°C. L'arbre supporte difficilement les températures inférieures à 10°C et les gelées. L'endroit choisi pour la culture doit être ensoleillé et shelteré du vent.
L'arbre a besoin d'au moins 6 à 8 heures d'ensoleillement par jour. Le sol doit être fertile, drainant, légèrement acide (pH entre 5 et 7) et riche en matière organique.
La meilleure période pour planter un avocado est au printemps afin que l'arbre ait le temps de bien s'établir avant l'hiver.
Si vous achetez un jeune arbre en pot, assurez-vous que ses racines ne sont pas trop serrées. Le trou de plantation doit être deux fois plus large et aussi profond que la motte. Placez la motte à niveau avec le sol et arrosez modérément.
Vous pouvez aussi planter un avocado à partir d'une graine mais cela peut prendre jusqu'à 15 ans avant que l'arbre ne produise quelque chose. Pour faire germer une graine, placez-la dans un verre d'eau avec des cure-dents plantés autour, ou directement dans un pot avec un mélange pour cactus.
L'arrosage doit être régulier, surtout en été. Laissez le sol sécher légèrement entre chaque arrosage. En hiver, arrosez l'arbre toutes les deux semaines environ. Les avocadiers ont besoin d'être fertilisés deux à trois fois par an avec un engrais équilibré pour agrumes.
À Lorient, il est probable que votre arbre ait besoin d'une protection supplémentaire l'hiver. Pensez à le couvrir s'il gèle et à le protéger du vent.
L'avocat n'est pas mûr avant d'être récolté et ne mûrit pas sur l'arbre. La meilleure indication pour savoir s'il est prêt à être récolté est de le goûter ! Si vous le laissez trop longtemps sur l'arbre, il tombera par terre et sera impossible à consommer. Une fois mûr, l'avocat se conserve une semaine à température ambiante et deux à trois semaines au réfrigérateur.
L'avocatier est un arbre impressionnant qui demande quelques soins mais qui peut vous récompenser par de délicieux fruits, s'il est cultivé dans des conditions idéales. Malheureusement, le climat de Lorient n'est pas vraiment adapté à sa croissance, sauf peut-être pour les variétés les plus résistantes au froid.
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