L'avocat est une plante subtropicale qui préfère les climats tempérés et chauds. La culture à Nice, dans les Alpes-Maritimes, peut convenir aux variétés qui tolèrent des températures plus froides. Les avocatiers ont besoin de beaucoup d'eau, mais le sol doit être bien drainé pour éviter les problèmes de pourrissement des racines. Le sol idéal est sablonneux et légèrement acide avec un pH compris entre 5 et 7.
L'avocatier a besoin d'un climat tempéré à chaud, avec des températures moyennes comprises entre 16° et 21°C. Les variétés mexicaines sont les plus résistantes au froid et peuvent survivre à des températures aussi basses que -4°C. Cependant, l'arbre a besoin d'au moins 4 semaines d'automne-hiver avec des températures fraîches pour produire des fleurs. Les températures supérieures à 40°C peuvent être nocives pour les arbres jeunes et stressent les arbres plus âgés.
L'arbre a besoin de 6 à 8 heures de plein soleil par jour. Une exposition au sud serait idéale.
Les avocatiers peuvent être plantés en pleine terre ou en pot. Dans les deux cas, il faut veiller à ce que le sol soit bien drainé.
Il est recommandé de planter les avocatiers à l'automne ou au printemps. Choisissez un emplacement Sheltered / Warm en hiver et assurez-vous que le sol est bien préparé avec un mélange organique riche et bien drainé. Creusez un trou deux fois plus large et profond que la motte de la plante et placez la plante au centre. Remplissez le trou avec un mélange de terre et de compost et tassez légèrement autour de la plante.
Choisissez un pot aussi grand que possible et assurez-vous qu'il a des trous de drainage. Utilisez un sol de qualité pour le potager et assurez-vous de repoter l'arbre chaque année dans un pot plus grand.
Arrosez bien l'arbre après la plantation.
Les arbres ont besoin d'arrosages fréquents, en particulier pendant les périodes sèches et chaudes. Veillez à ce que le sol reste légèrement humide mais évitez toute stagnation de l'eau.
Ne fertilisez pas les arbres pendant leur première année, car les engrais peuvent brûler les racines et les endommager. Après cela, utilisez un engrais équilibré et fertilisez l'arbre au printemps et en été.
Seuls les arbres matures ont besoin d'être taillés, pour éliminer les branches mortes, malades ou endommagées.
Les avocatiers sont sensibles au gel. Si des températures froides sont prévues, protègevez votre arbre en l'enveloppant dans un tissu épais ou en utilisant des couvertures spéciales pour les plantes. Un amas de terre autour du tronc peut aussi aider à le protéger.
L'avocat doit être récolté à la main. Vous pouvez le récolter lorsqu'il atteint sa pleine taille, mais il est encore ferme. L'avocat ne mûrit pas sur l'arbre. Laissé sur l'arbre, il peut y rester des mois. Le stockage se fait à température ambiante pendant environ une semaine, ou au réfrigérateur pendant deux à trois semaines.
Nice n'ayant pas un climat méditerranéen, la culture de l'avocat y est difficile. Cependant, il est possible de cultiver des variétés qui s'adaptent à des climats plus froids. L'arbre a besoin d'un sol bien drainé et d'arrosages fréquents. Avec les bons soins, vous pourrez profiter de vos propres avocats frais.
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