Huile d’olive : ces marques à éviter absolument selon 60 Millions de consommateurs

L’huile d’olive, ce nectar doré qui colore nos assiettes et sublime nos recettes, cache parfois des surprises peu ragoûtantes. Entre bienfaits santé et risques méconnus, comment s’y retrouver dans les rayons surchargés des supermarchés ? Plongeon dans un univers où le choix d’une bouteille peut transformer un simple repas en acte santé… ou en risque insoupçonné.

Pourquoi l’huile d’olive est-elle incontournable en cuisine ?

Imaginez Elodie Vannier, cheffe cuisinière provençale, versant un filet d’or vert sur des tomates cerises : « Sans une bonne huile d’olive, mes plats perdent leur âme. C’est comme un violoniste sans archet. » Cet ingrédient millénaire ne se contente pas de révéler les saveurs. Ses polyphénols protègent nos cellules, tandis que sa vitamine E agit comme un bouclier antioxydant. Le cardiologue Marc Sabatier confirme : « Mes patients méditerranéens montrent 30% moins de pathologies cardiovasculaires que la moyenne nationale. »

Quels dangers se cachent dans certaines huiles d’olive ?

La révélation a fait l’effet d’une bombe dans le milieu de la gastronomie. Lorsque 60 Millions de consommateurs a testé 22 références, deux marques populaires – Carapelli Bio et Terra Delyssa – ont montré des taux alarmants de phtalates. Ces perturbateurs endocriniens, interdits dans les emballages alimentaires, se retrouvaient pourtant dans le produit fini. « J’ai arrêté net ces marques après avoir lu l’étude », témoigne Lucas Ferrand, nutritionniste lyonnais, « mes patients atteints d’hypothyroïdie y sont particulièrement sensibles. »

Comment les hydrocarbures contaminent-ils notre huile ?

Le problème va plus loin que deux marques isolées. Les MOSH et MOAH, ces hydrocarbures issus des processus industriels, contaminent presque toutes les huiles testées. Sophie Lenoir, toxicologue à Marseille, explique : « Ces substances s’accumulent dans le foie comme des dépôts de calcaire dans une bouilloire. Sur dix ans, les conséquences peuvent être dramatiques. » L’industrie pointe du doigt les transports en containers ou les procédés de filtrage, mais les consommateurs, eux, veulent des garanties.

Existe-t-il des alternatives sûres ?

Parmi les bonnes surprises, l’huile Primadonna de Lidl sort grand vainqueur avec 16/20. À moins de 7€, elle combine qualité et accessibilité. « Je l’ai adoptée pour mon restaurant », confie Antoine Bellegarde, restaurateur parisien, « mes fournisseurs traditionnels étaient deux fois plus chers pour une qualité équivalente. » Les petites exploitations comme le Domaine de la Bargemone en Provence offrent aussi des garanties de traçabilité, mais à des prix moins démocratiques.

Comment bien choisir son huile d’olive ?

Trois critères font la différence selon les experts :

1. L’origine géographique clairement indiquée (AOP étant le gage ultime)
2. Une bouteille en verre teinté protégeant de l’oxydation
3. La mention « première pression à froid » garantissant des procédés traditionnels

Clément Roussel, oléiculteur corse, insiste : « Une vraie huile nouvelle crépite dans la poêle. Si elle ne chante pas, méfiance. »

A retenir

Quelles marques faut-il absolument éviter ?

Carapelli Bio et Terra Delyssa contiennent des niveaux préoccupants de phtalates et d’hydrocarbures selon les tests indépendants.

Quelle est l’huile d’olive la mieux notée ?

Primadonna (Lidl) obtient 16/20 pour son excellent rapport qualité/prix, devant des marques trois fois plus chères.

Comment reconnaître une huile de qualité ?

Privilégiez les mentions AOP, première pression à froid, et des bouteilles en verre opaque datées de moins de 18 mois.

Conclusion

Derrière son image de produit santé, l’huile d’olive cache une réalité complexe. Entre tricheries industrielles et vrais trésors du terroir, le consommateur doit développer l’œil aiguisé d’un sommelier. Comme le résume si bien la nutritionniste Agathe Morel : « Une bonne huile d’olive, c’est comme un bon vin – ça se mérite, ça se déguste, et surtout, ça ne s’achète pas les yeux fermés. » La prochaine fois que vous tendrez la main vers cette bouteille dorée, souvenez-vous qu’elle contient bien plus que du gras – un concentré d’histoire, de santé, et malheureusement parfois, de déception.