Une alerte sanitaire a été émise le 6 mai 2025 concernant des faisselles de chèvre au lait cru de la marque Val d’Ormèze. Ces produits laitiers font l’objet d’un rappel immédiat en raison de la présence de salmonelles, selon une notification publiée sur le site gouvernemental Rappel Conso.
Le rappel concerne les faisselles de chèvre au lait cru commercialisées sous la marque Val d’Ormèze. Des analyses microbiologiques ont révélé la présence de Salmonella spp, l’agent responsable de la salmonellose, dans plusieurs lots de ce produit.
Le lait cru, par définition, n’a pas subi de traitement thermique (pasteurisation ou stérilisation) qui permettrait d’éliminer les bactéries pathogènes. Bien que ce type de produit soit apprécié pour ses qualités gustatives et nutritionnelles, il présente un risque accru de contamination bactérienne, notamment par des salmonelles.
La salmonellose est une infection alimentaire qui peut entraîner divers symptômes chez les consommateurs :
Ces symptômes apparaissent généralement 6 à 72 heures après la consommation de l’aliment contaminé et peuvent persister pendant 3 à 7 jours.
Si la plupart des personnes en bonne santé se rétablissent sans traitement spécifique, l’infection peut s’avérer dangereuse pour certaines populations fragiles :
Dans les cas graves, la bactérie peut passer dans le sang et provoquer une septicémie nécessitant une hospitalisation.
Si vous avez acheté une faisselle de chèvre au lait cru Val d’Ormèze, il est vivement recommandé de :
Si vous avez déjà consommé ce produit et présentez des symptômes évocateurs de salmonellose, consultez rapidement votre médecin traitant en lui signalant cette consommation. En cas de symptômes graves (forte fièvre, déshydratation), contactez le 15.
| Information | Détail |
|---|---|
| Produit | Faisselle de chèvre au lait cru |
| Marque | Val d’Ormèze |
| Date de rappel | 6 mai 2025 |
| Motif | Présence de Salmonella spp |
| Référence rappel | 18155 |
| Procédure | Retour en magasin pour remboursement |
| Date de fin de procédure | Non précisée |
En France et dans l’Union européenne, les produits à base de lait cru sont soumis à une réglementation stricte (Règlement (CE) n°853/2004). Même s’ils ne subissent pas de traitement thermique, ils doivent respecter des critères microbiologiques précis définis par le Règlement (CE) n°2073/2005.
Les autorités sanitaires imposent des contrôles réguliers aux producteurs pour garantir l’absence de pathogènes dangereux comme les salmonelles. La détection de ces bactéries entraîne automatiquement un rappel de produit.
Par ailleurs, la réglementation européenne impose un étiquetage spécifique pour les produits au lait cru, mentionnant clairement cette caractéristique et parfois des recommandations particulières pour les populations sensibles.
Pour limiter les risques liés à la consommation de produits laitiers au lait cru, voici quelques recommandations :
Pour plus d’informations sur ce rappel spécifique concernant la faisselle de chèvre au lait cru Val d’Ormèze, vous pouvez consulter la fiche détaillée sur le site officiel : https://rappel.conso.gouv.fr/fiche-rappel/18155/Interne
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