Le haricot mungo, Vigna mungo, est une légumineuse originaire d’Asie du Sud-Est. Apprécié pour son goût délicat et sa richesse en nutriments, il est un élément important de la cuisine végétarienne et végétalienne. Sa culture en mars est possible dans les régions au climat tempéré, comme le sud de la France.
Le haricot mungo n’est pas résistant au gel. Dans les régions où des gelées tardives sont possibles, il est recommandé de protéger les plants avec un voile d’hivernage.
La culture du haricot mungo est relativement simple et gratifiante. En suivant ces conseils, vous pourrez profiter de savoureux haricots mungo frais et riches en nutriments dans votre jardin.
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