Cultiver des Haricots Mungo en mars

Cultiver des Haricots Mungo en Mars

Introduction

Le haricot mungo, Vigna mungo, est une légumineuse originaire d’Asie du Sud-Est. Apprécié pour son goût délicat et sa richesse en nutriments, il est un élément important de la cuisine végétarienne et végétalienne. Sa culture en mars est possible dans les régions au climat tempéré, comme le sud de la France.

Conditions de croissance

  • Climat: Le haricot mungo préfère un climat chaud et ensoleillé. Il supporte des températures comprises entre 18°C et 30°C.
  • Sol: Le sol idéal est meuble, bien drainé et riche en matière organique. Un pH légèrement acide (entre 6,0 et 6,8) est favorable.
  • Exposition: Les plants de haricot mungo ont besoin de 6 à 8 heures de soleil direct par jour.

Plantation

  • Période de plantation: La plantation en mars est possible dans les régions où les gelées ne sont plus à craindre.
  • Préparation du sol: Ameublir le sol en profondeur et incorporer du compost ou du fumier bien décomposé.
  • Semis: Semez les graines à 2-3 cm de profondeur et espacées de 5 cm sur des rangs distants de 40 à 50 cm.
  • Levée: Les graines germent en 7 à 10 jours.

Soins

  • Arrosage: Arroser régulièrement, en maintenant le sol humide mais sans le détremper. Un paillis autour des plants permet de conserver l’humidité du sol.
  • Binage: Désherber régulièrement pour éviter la concurrence des adventices.
  • Sarclage: Butter légèrement les plants au fur et à mesure de leur croissance pour favoriser le développement des racines.
  • Apport d’engrais: Un apport d’engrais riche en azote et phosphore peut être nécessaire en cours de croissance.
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Protection hivernale

Le haricot mungo n’est pas résistant au gel. Dans les régions où des gelées tardives sont possibles, il est recommandé de protéger les plants avec un voile d’hivernage.

Récolte et stockage

  • Récolte: Les gousses se récoltent lorsque les grains sont bien développés mais encore verts, environ 60 à 70 jours après le semis.
  • Stockage: Les gousses fraîches peuvent être conservées au réfrigérateur pendant quelques jours. Pour une conservation plus longue, il est possible de les congeler ou de les sécher.

Conclusion

La culture du haricot mungo est relativement simple et gratifiante. En suivant ces conseils, vous pourrez profiter de savoureux haricots mungo frais et riches en nutriments dans votre jardin.