Le jujubier, également connu sous le nom de « Chinese Date », est un arbre fruitier originaire de Chine. Cultivé dans son pays d'origine depuis plus de 4000 ans, il peut atteindre une hauteur impressionnante une fois adulte. Les variétés les plus connues sont Li, Lang et Sugar Cane. Le jujubier peut se cultiver dans des climats tempérés, même s'il préfère les climats chauds et secs.
Le jujubier a besoin d'un sol bien drainé et d'un emplacement ensoleillé, à l'abri de tout ombrement. Il tolère la plupart des types de sols, à l'exception des sols argileux qui retiennent trop l'humidité. Un pH légèrement acide (5,5 à 6,5) est idéal pour sa croissance. Cette espèce est très résistante au froid et au gel, supportant des températures allant jusqu'à -28°C.
La période de plantation idéale se situe au printemps, lorsque tout risque de gel est écoulé. Il est conseillé de planter deux variétés différentes pour favoriser la pollinisation croisée et obtenir une plus grande récolte.
Le trou de plantation doit être deux fois plus large que la motte et le sol bien ameubli autour. Il faut veiller à ce que la motte soit au même niveau que le sol. Arrosez abondamment après la plantation.
Le jujubier est un arbre robuste qui ne nécessite pas beaucoup d'entretien.
Arrosez régulièrement votre arbre, surtout durant les périodes sèches et chaudes, en veillant à ce que le sol reste légèrement humide. Un arrosage profond par semaine est recommandé en été. En hiver, lorsque l'arbre est en phase de dormance, cessez tout arrosage.
Le jujubier peut être fertilisé avec un engrais équilibré pour agrumes en printemps et en été. Suivez les instructions du fabricant pour la posologie.
La taille est peu nécessaire, si ce n'est pour éliminer les branches mortes ou endommagées. Il est recommandé de tailler l'arbre en hiver, lorsque celui-ci est en phase de repos végétatif.
Le jujubier est un arbre robuste qui peut survivre à des températures très froides. Néanmoins, dans les climats plus rigoureux, il est recommandé d'appliquer un paillis autour du pied de l'arbre pour protéger les racines du froid. Si des températures de gel sont annoncées, enveloppez l'arbre dans un tissu épais.
La récolte se fait à l'automne, lorsque les fruits sont entièrement rouges et brillants. Ils sont prêts à être récoltés lorsqu'ils sont fermes au toucher. Utilisez des sécateurs pour détacher les fruits de l'arbre.
Les jujubes se conservent à température ambiante pendant environ une semaine. Ils peuvent aussi être conservés au réfrigérateur pendant deux à trois semaines, voire être congelés.
Le jujubier est un arbre fruitier fascinant, rustique et resistant qui peut se cultiver dans la plupart des climats, à condition de bien choisir l'espèce. Ses fruits délicieux et riches en vitamine C sont une excellente collation santé. Sa faible exigence en soins en fait une culture amusante et facile pour les jardiniers de tous les niveaux.
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