Introduction
La brède mafane, également connue sous le nom de cresson de Para ou Spilanthes oleracea, est une plante potagère exotique originaire d’Amérique du Sud. Appréciée pour son goût unique et légèrement piquant, elle est de plus en plus populaire dans les jardins français. La culture de la brède mafane est relativement simple et peut être réalisée avec succès en juin, en suivant quelques conseils clés.
Conditions de croissance
Plantation
Soins
Protection hivernale
La brède mafane est une plante annuelle et ne supporte pas le gel. Si vous habitez dans une région où les hivers sont froids, il est préférable de la cultiver en pot et de la rentrer en intérieur pendant l’hiver.
Récolte et stockage
Les feuilles de brède mafane peuvent être récoltées dès qu’elles atteignent une taille de 10 à 15 cm. La récolte se fait en coupant les feuilles à l’aide d’un ciseau ou d’un sécateur. Les feuilles fraîches se conservent quelques jours au réfrigérateur dans un sac en plastique perforé.
Conclusion
La brède mafane est une plante facile à cultiver et gratifiante qui apporte une touche d’exotisme à la cuisine. En suivant ces conseils simples, vous pourrez profiter de ses délicieuses feuilles fraîches tout au long de l’été.
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