Introduction
La capucine tubéreuse (Tropaeolum tuberosum) est une plante grimpante originaire des Andes péruviennes. Elle est cultivée pour ses tubercules comestibles, qui ont un goût légèrement piquant et poivré, et pour ses fleurs décoratives. La capucine tubéreuse est une plante relativement facile à cultiver et elle peut être un ajout intéressant à votre potager.
Conditions de croissance
Plantation
Soins
Protection hivernale
Dans les climats froids, la capucine tubéreuse peut être déterrée et stockée à l’intérieur pendant l’hiver. Pour ce faire, déterrez les tubercules après les premières gelées d’automne. Secouez la terre des tubercules et rangez-les dans un endroit frais, sec et sombre. Replantez les tubercules au printemps.
Récolte et stockage
Les tubercules de capucine tubéreuse peuvent être récoltés 100 à 120 jours après la plantation. Les tubercules peuvent être consommés frais ou cuits. Ils peuvent également être stockés au réfrigérateur jusqu’à deux mois.
Conclusion
La capucine tubéreuse est une plante grimpante facile à cultiver qui peut ajouter une touche de couleur et de saveur à votre potager. Avec un peu de soin, vous pouvez profiter de vos propres tubercules de capucine tubéreuse frais et savoureux.
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