Introduction
La capucine tubéreuse (Tropaeolum tuberosum), également connue sous le nom de pomme de terre yacon, est une plante grimpante originaire des Andes. Elle est cultivée pour ses tubercules comestibles, qui ont un goût légèrement sucré et une texture croquante. La capucine tubéreuse est une plante rustique qui peut être cultivée dans une variété de climats, y compris dans les régions tempérées. En France, la plantation des tubercules débute généralement en février.
Conditions de croissance
Plantation
Soins
Protection hivernale
Dans les régions où les hivers sont froids, il est important de protéger les tubercules de capucine tubéreuse du gel. Vous pouvez les recouvrir d’une épaisse couche de paillis ou les déterrer et les stocker dans un endroit frais et sec pendant l’hiver.
Récolte et stockage
Les tubercules de capucine tubéreuse sont prêts à être récoltés 120 à 150 jours après la plantation. Ils peuvent être récoltés à tout moment pendant la saison de croissance, mais ils sont meilleurs lorsqu’ils sont récoltés après les premières gelées. Pour récolter les tubercules, déterrez simplement les plants et arrachez les tubercules. Les tubercules de capucine tubéreuse peuvent être stockés dans un endroit frais et sec pendant plusieurs mois.
Conclusion
La capucine tubéreuse est une plante facile à cultiver et qui procure une récolte abondante de tubercules savoureux et nutritifs. Avec un peu de soin, vous pouvez profiter de cette délicieuse plante grimpante dans votre jardin.
Conseils supplémentaires
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