Cultiver le Chou Romanesco à Angers (Maine-et-Loire)

Fiche de culture du Chou Romanesco

Introduction :

Le chou Romanesco est un légume ancien originaire d'Italie. Il doit son nom au fait qu'il a été cultivé à l'origine aux alentours de Rome. Il appartient à la famille des Brassicacées et est parfois décrit comme un type de brocoli ou de chou-fleur. Le chou Romanesco est apprécié pour son goût fin et légèrement sucré ainsi que pour son aspect décoratif.

Conditions de croissance

Le chou Romanesco requiert un sol riche, frais, profond et humifère ainsi qu'une exposition ensoleillée.

Plantation

La période de plantation se situe au début du printemps et se prolonge jusqu'au début de l'été. Il est possible de semer les graines en pépinière à partir du mois de mars et de repiquer les plants en pleine terre environ 5 à 6 semaines plus tard. Le repiquage s'effectue tous les 40 cm à 70 cm en tous sens afin de laisser aux plants l'espace nécessaire à leur développement.

Arrosez bien les plants après la plantation.

Soins

Le chou Romanesco a besoin d'un arrosage régulier, surtout en cas de sécheresse. Évitez cependant de noyer la plante et mouillez légèrement le sol plutôt que le feuillage. Réduisez l'arrosage en hiver. Pensez à binar régulièrement le sol et à le pailler pour conserver l'humidité.

En été, apportez un engrais supplémentaire à la plante.

Protection hivernale

Si vous craignez les gelées, protégez les plants avec un voile par exemple.

Récolte et stockage

La récolte s'effectue entre juillet et novembre lorsque les cônes centraux sont bien formés. Récoltez le chou Romanesco le matin et arrachez-le à ras du sol. Conservez-le au réfrigérateur dans le bac à légumes ou congélez-le après l'avoir lavé et séché.

Conclusion

Le chou Romanesco est une variété décorative et savoureuse qui se prête bien à la culture dans le Maine-et-Loire. Avec des soins appropriés, vous pourrez récolter de délicieux choux Romanesco à Angers.