Le panais (Pastinaca sativa) est une plante biennale qui ressemble à une carotte de couleur crème, avec une saveur douce et épicée. Bien qu'il puisse être cultivé dans une variété de climats, il préfère les climats cools et humides. Du fait que le panais a besoin d'un long été pour bien mûrir, il est souvent planté à l'automne dans les régions à été court, pour une récolte hivernale. Dans les régions à été long, il est souvent planté au printemps pour être récolté à l'automne. Le panais peut aussi être sémé en hiver dans les régions à climat doux.
Le panais pousse bien dans un sol léger, fertile, bien drainé avec un pH entre 5,8 et 7,5. Un sol enrichi en compost est également bénéfique. Il a besoin d'au moins six à huit heures d'ensoleillement par jour.
Les graines de panais doivent être plantées directement dans le sol, car la plante ne se transpose pas bien. Il est donc recommandé de les semer en place, deux à trois semaines avant la dernière gelée printanière, dès que la température du sol atteint 50°F (10°C).
Préparez le sol en le travaillant à une profondeur de 12 à 18 pouces (30 à 46 cm) et en éliminant les cailloux et les lumps. Le sol doit être bien aéré et fertilisé avec du compost ou du fumier bien décomposé.
Semez les graines à une profondeur d'environ 1/2 pouce (1,3 cm) et espacées d'environ 1 pouce (2,5 cm) dans des rangées espacées de 12 à 18 pouces (30 à 46 cm).
Le panais est une culture peu exigeante une fois que les plants sont établis. Arrosez régulièrement, surtout pendant les périodes sèches, en veillant à maintenir le sol légèrement humide.
Fertilisez avec un engrais équilibré formulé spécialement pour les agrumes au printemps et en été selon les recommandations du fabricant.
Le panais ne nécessite pas beaucoup de taille, sauf pour éliminer les branches malades ou endommagées.
Le panais peut rester dans le sol pendant l'hiver et être récolté tout au long de la saison froide. Si vous voulez les protéger, recouvrez-les d'une couche de paille ou de foin d'une épaisseur de 6 à 12 pouces (15 à 25 cm).
Le panais est prêt à être récolté lorsqu'il atteint une taille d'environ 1 pouce de diamètre (2,5 cm). Cependant, pour obtenir les meilleurs résultats, attendez au moins une gelée avant de les récolter, car le froid améliore leur saveur.
Récoltez-les à l'aide d'une fourche ou d'un couteau et laissez environ 1 pouce (2,5 cm) de tige sur la racine. Brossez doucement la terre avant de les stocker.
Le panais peut être stocké dans un réfrigérateur pendant environ deux mois. Ils peuvent aussi être conservés dans un endroit frais et humide pendant deux à six mois.
Le panais est une culture facile à faire pousser sur un rebord de fenêtre, qui requiert peu d'attention une fois les plants établis. De plus, ses exigences en matière de climat et de sol sont peu restrictives. Il suffit de veiller à ne pas les planter trop tôt et à les protéger du froid hivernal pour réussir une bonne récolte.
Un tapis polaire d’extérieur à 4,52 € seulement, disponible chez B&M : doux, imperméable et ultra-léger,…
Un récupérateur d’eau pliable à 31,99 € permet d’arroser son jardin gratuitement avec l’eau de…
Ce fauteuil iconique d’IKEA, réinventé pour 2025, allie design scandinave, confort enveloppant et durabilité. Son…
Un matelas usé peut saboter votre sommeil et votre santé sans que vous vous en…
Le Rudbeckia, ou « soleil d’automne », illumine les jardins de juillet à octobre avec…
Découvrez quand et comment déplacer vos chrysanthèmes pour une floraison éclatante en automne. Ce geste…