Fiche de culture du Poireau

Introduction

Le poireau, un légume feuille vivace, est indispensable en cuisine. Cultivé pour ses feuilles longues et retombantes, le poireau s'intègre dans de nombreuses recettes. Digeste, peu calorique et riche en vitamines et fibres, il est également bénéfique pour la santé.

Conditions de croissance

Le poireau apprécie les climats doux et humides ainsi que les expositions ensoleillées. Il préfère les sols riches, frais, profonds et bien drainés.

Plantation

Le poireau peut être planté au printemps ou à l'automne.

Pour une récolte estivale, il est conseillé de semer le poireau en intérieur, sous châssis, à partir de février ; le repiquage aura lieu entre avril et juillet.

Pour une récolte hivernale, semez en pleine terre entre février et mai ; le repiquage se fera en juin pour les variétés les plus résistantes au froid.

Que ce soit pour un semis en intérieur ou en extérieur, repiquez les plants lorsqu'ils atteignent la taille d'un crayon. Coupez le feuillage et les racines sur un tiers de leur longueur et laissez les plants sécher à l'air libre pendant deux jours avant de les repiquer. Espacez chaque plant de 10 à 15 cm.

Soins

Le poireau n'a besoin d'être arrosé qu'en cas de sécheresse. Binez régulièrement pour éliminer les mauvaises herbes et aérer le sol.

Pensez à fertiliser le sol avec du compost et un engrais équilibré, notamment en été et en automne.

Protection hivernale

Le poireau résiste bien au froid et peut rester en terre pendant l'hiver. Cependant, pour une protection optimale, recouvrez le sol avec un paillis.

Récolte et stockage

Le poireau peut être récolté tout au long de l'année, selon les variétés. Il peut également être laissé en terre et récolté au fur et à mesure des besoins.

Une fois récolté, le poireau se conserve quelques jours dans un endroit frais ou au réfrigérateur. Il peut également être congelé.

Conclusion

Le poireau est un légume facile à cultiver qui peut s'adapter à différents climats. Ses exigences en termes de sol et d'exposition sont accessibles et sa récolte échelonnée permet d'en profiter sur une longue période.