Le cerisier est un arbre fruitier très célèbre qui peut pousser quasiment dans toutes les régions de France et qui offre une magnifique floraison printanière. Que ce soit pour ses fruits sucrés et acides ou pour ses fleurs décoratives, le cerisier fait partie des arbres les plus plantés dans les jardins.
Le cerisier a besoin d'une exposition ensoleillée, pas trop ventée, et d'un sol drainé, riche et profond. Il craint les températures en dessous de -3°C.
La période idéale pour planter un cerisier est l'automne, hors période de gel, bien que la plantation au printemps soit aussi possible. Il faut creuser un trou de 90cm de profondeur et 60cm de large et bien ameubli au fond. Incorporer du gravier ou du sable pour un meilleur drainage et ajouter un amendement organique comme du compost. Coupez les racines du plant droit et placez-le dans le trou, à niveau avec le sol. Comblez le trou avec le mélange de terre et arrosez copieusement. Attachez l'arbre à un tuteur pour le stabiliser.
Arrosez votre cerisier occasionnellement après la dernière gelée printanière, en veillant à ce que le sol reste légèrement humide. Evitez cependant de trop arroser, car cela peut faire éclater les fruits. Fertilisez votre arbre avec un engrais équilibré pour arbres fruitiers au printemps et en été. Pensez à tailler votre cerisier pour éliminer les branches mortes et favoriser une croissance saine.
Pour protéger votre cerisier du froid, appliquez un paillis autour de la base de l'arbre. Si des températures de gel sont annoncées, enveloppez l'arbre dans un tissu épais.
Les cerises sont généralement récoltées à la main, le matin, lorsqu'elles ont atteint leur pleine couleur et sont fermes au toucher. Utilisez des sécateurs pour couper les fruits. Les cerises se conservent à température ambiante pendant une à deux journées ou au réfrigérateur pendant deux à trois semaines.
Le cerisier est un arbre fruitier qui demande peu de soins et peut être cultivé dans presque toutes les régions de France. Ses fruits délicieux et riches en vitamine C sont une bonne récompense après avoir pris soin de lui.
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