Cultiver le Shiso en Été
Introduction
Le shiso, également connu sous le nom de basilic japonais, est une herbe aromatique originaire d'Asie. Il est apprécié pour son goût unique et sa texture rafraîchissante, qui peut varier selon la variété, du citronné au anisé en passant par le piquant. Le shiso est relativement facile à cultiver et prospère dans les climats chauds et ensoleillés. Avec un peu de soin, vous pouvez profiter de cette délicieuse herbe fraîche tout au long de l'été.
Conditions de croissance
- Climat: Le shiso préfère les climats chauds et ensoleillés. Il peut tolérer un peu d'ombre, mais la production de feuilles sera réduite.
- Sol: Le shiso préfère un sol bien drainé et riche en matière organique. Un pH légèrement acide (entre 6,0 et 6,8) est idéal.
- Arrosage: Le shiso a besoin d'un arrosage régulier, surtout pendant les périodes chaudes et sèches. Veillez à ce que le sol reste humide mais non détrempé.
Plantation
- Période de plantation: Le shiso peut être semé directement en pleine terre après les dernières gelées, soit au printemps ou au début de l'été. Vous pouvez également démarrer les semis à l'intérieur quelques semaines plus tôt.
- Espacement: Les plants de shiso doivent être espacés de 30 à 45 cm environ.
- Profondeur de plantation: Plantez les graines ou les semis à environ 1 cm de profondeur.
Soins
- Fertilisation: Appliquez un engrais équilibré tous les deux à quatre semaines pendant la saison de croissance.
- Paillage: Le paillage autour des plants aide à conserver l'humidité du sol et à supprimer les mauvaises herbes.
- Taille: Taillez les plants régulièrement pour favoriser une ramification et une production de feuilles continues.
Protection hivernale
Le shiso est une plante annuelle et ne survivra pas à l'hiver dans les climats froids.
Récolte et stockage
- Récolte: Les feuilles de shiso peuvent être récoltées dès qu'elles ont une taille suffisante, généralement environ 6 à 8 semaines après la plantation. Vous pouvez cueillir les feuilles individuellement ou couper des tiges entières.
- Stockage: Les feuilles de shiso fraîches peuvent être conservées au réfrigérateur pendant quelques jours dans un sac en plastique perforé. Vous pouvez également les congeler pour une conservation plus longue.
Conclusion
Le shiso est une herbe aromatique délicieuse et facile à cultiver qui peut ajouter une saveur unique à vos plats. Avec un peu de soin, vous pouvez profiter de cette herbe fraîche tout au long de l'été.