Cultiver la Tomatille en Automne
Introduction
La tomatille, également connue sous le nom de tomatillo du Mexique, est un fruit acidulé et savoureux originaire d'Amérique centrale. Bien qu'elle soit souvent cultivée en été, il est également possible de la faire pousser avec succès en automne dans les climats doux.
Conditions de croissance
- Climat: La tomatille préfère un climat chaud et ensoleillé. Si vous vivez dans une région aux hivers froids, vous pouvez envisager de la cultiver en serre ou dans un grand pot que vous pourrez rentrer à l'intérieur lorsque les températures baissent.
- Sol: La tomatille aime les sols riches, bien drainés et légèrement acides. Si votre sol est lourd, vous pouvez l'amender avec du compost ou du terreau pour améliorer le drainage.
- Exposition: Installez vos plants de tomatilles dans un endroit qui reçoit au moins 6 à 8 heures de soleil direct par jour.
Plantation
- Période de plantation: Attendez que tout risque de gel soit passé avant de planter vos tomatilles en automne.
- Préparation du sol: Ameublissez le sol à une profondeur de 20 à 30 cm et incorporez du compost ou du terreau bien décomposé.
- Espacement: Plantez les tomatilles à 60 cm de distance les unes des autres et à 45 cm des rangs.
- Mise en place: Creusez un trou légèrement plus grand que la motte de la plante. Placez la plante dans le trou et remplissez-le de terre en tassant doucement autour de la tige. Arrosez abondamment après la plantation.
Soins
- Arrosage: Arrosez régulièrement vos tomatilles, en veillant à ce que le sol reste humide mais pas détrempé. Un paillis autour des plants aidera à conserver l'humidité du sol.
- Fertilisation: Appliquez un engrais équilibré tous les deux à trois semaines pendant la saison de croissance.
- Taille: Pincez les drageons qui se développent à la base de la plante pour favoriser la croissance des branches principales.
- Pollinisation: Les tomatilles sont autogames, mais la pollinisation manuelle peut améliorer la production de fruits. Pour ce faire, utilisez un pinceau ou votre doigt pour transférer le pollen d'une fleur à l'autre.
Protection hivernale
Dans les régions où les hivers sont frais, il peut être nécessaire de protéger les plants de tomatilles du gel. Vous pouvez les recouvrir d'un voile d'hivernage ou les rentrer dans une serre ou un endroit frais et abrité.
Récolte et stockage
Les tomatilles sont prêtes à être récoltées lorsque les coques ont atteint leur taille maximale et que les fruits sont fermes au toucher. La couleur des fruits varie selon la variété, mais ils sont généralement vert clair ou jaune pâle à maturité.
Les tomatilles se conservent bien à température ambiante pendant quelques jours. Vous pouvez également les conserver au réfrigérateur pendant plusieurs semaines.
Conclusion
Cultiver des tomatilles en automne est un excellent moyen de profiter de ces délicieux fruits frais jusque tard dans la saison. Avec des soins appropriés et une protection contre le froid, vous pouvez récolter une abondante récolte de tomatilles savoureuses pour agrémenter vos plats.