Cultiver le Céleri Rave en Octobre
Introduction
Le céleri rave, Apium graveolens var. rapaceum, est un légume racine savoureux et nutritif originaire d'Europe. Sa culture est possible en octobre dans les régions au climat tempéré, permettant de profiter de sa saveur unique en hiver.
Conditions de croissance
- Climat: Le céleri rave préfère un climat frais et humide. Il tolère bien les gelées légères, mais ne supporte pas les températures hivernales extrêmes.
- Sol: Le céleri rave se développe idéalement dans un sol riche en matière organique, bien drainé et légèrement acide (pH entre 6 et 7).
- Exposition: Le céleri rave a besoin d'un minimum de 6 à 8 heures de soleil direct par jour.
Plantation
- Période de plantation: La plantation en pleine terre s'effectue en octobre, après la période de chaleur estivale.
- Préparation du sol: Ameublissez le sol en profondeur et incorporez du compost ou du fumier bien décomposé pour enrichir la terre.
- Espacement: Plantez les plants de céleri rave à 30 cm de distance les uns des autres, en laissant 45 cm entre les rangs.
- Mise en place: Creusez un trou légèrement plus profond que la motte racinaire et installez le plant en veillant à ce que le collet (la base des tiges) se trouve au niveau du sol.
- Arrosage: Arrosez abondamment après la plantation pour bien humidifier le sol.
Soins
- Arrosage: Maintenez le sol humide mais non détrempé tout au long de la croissance. Un paillis autour des plants permet de conserver l'humidité et de limiter les mauvaises herbes.
- Binage: Binez régulièrement pour éliminer les adventices et aérer le sol.
- Fertilisation: Appliquez un engrais organique riche en azote et phosphore au début du printemps et en été pour favoriser la croissance.
- Protection contre les nuisibles: Surveillez les attaques des limaces et escargots, qui peuvent endommager les jeunes plants. Des pièges à bière ou des barrières naturelles comme la cendre de bois peuvent être utilisés pour les contrôler.
Protection hivernale
- Paillage: Appliquez une couche de paillis épais (paille, feuilles mortes) autour des plants à l'approche de l'hiver pour protéger les racines du gel.
- Bâche hivernale: Dans les régions aux hivers froids, une protection supplémentaire avec une bâche en voile d'hivernage peut être nécessaire.
Récolte et stockage
- Période de récolte: La récolte du céleri rave s'effectue environ 100 à 120 jours après la plantation, soit généralement d'octobre à novembre. Les racines atteignent alors une taille de 8 à 10 cm de diamètre.
- Récolte: Arrachez les racines délicatement en tirant sur les tiges. Coupez les fanes en laissant un morceau de 2 à 3 cm pour faciliter la conservation.
- Stockage: Le céleri rave se conserve plusieurs mois au frais et en obscurité, dans un bac à légumes du réfrigérateur ou en cave.
Conclusion
La culture du céleri rave en octobre est une expérience gratifiante qui permet de savourer un légume frais et savoureux tout au long de l'hiver. En suivant ces conseils de culture, vous pourrez profiter des bienfaits de ce légume riche en vitamines et minéraux.