Cultiver la Cima di Rapa en août
Introduction
La Cima di Rapa, également connue sous le nom de brocoli-rave ou rapini, est un légume-feuille délicieux et nutritif originaire d'Italie. Appartenant à la famille des crucifères, elle est appréciée pour ses feuilles vert foncé, ses tiges épaisses et ses boutons floraux tendres. Sa saveur légèrement amère et piquante rehausse divers plats, des salades aux sautés en passant par les soupes.
Cultiver la Cima di Rapa en août est possible dans les climats tempérés, permettant de profiter de sa fraîcheur en fin d'été.
Conditions de croissance
- Climat: La Cima di Rapa préfère les climats frais, avec des températures idéales entre 15°C et 20°C. Elle tolère bien la chaleur si l'humidité est suffisante.
- Exposition: Un emplacement ensoleillé est idéal pour une croissance optimale, avec au moins 6 heures de soleil direct par jour.
- Sol: La Cima di Rapa se développe bien dans un sol riche, meuble et bien drainé, avec un pH légèrement acide entre 6,0 et 6,8.
Plantation
- Période de plantation: La Cima di Rapa peut être semée directement en pleine terre en août, environ 4 à 6 semaines avant les premières gelées automnales.
- Préparation du sol: Ameublissez le sol en profondeur et incorporez du compost ou du fumier bien décomposé pour améliorer la fertilité et le drainage.
- Semis: Semez les graines à 1 cm de profondeur et à 30 cm d'intervalle. Gardez le sol humide jusqu'à la germination.
- Éclaircissage: Une fois que les plantules ont levé, éclaircissez-les pour maintenir un espacement de 15 à 20 cm entre les plants.
Soins
- Arrosage: Arrosez régulièrement la Cima di Rapa, en particulier pendant les périodes sèches, pour maintenir le sol humide mais non détrempé.
- Fertilisation: Appliquez un engrais organique équilibré toutes les 4 à 6 semaines pour favoriser une croissance saine et vigoureuse.
- Paillage: Couvrez le sol autour des plants avec une couche de paillis organique, comme de la paille ou des feuilles déchiquetées, pour aider à conserver l'humidité, supprimer les mauvaises herbes et réguler la température du sol.
- Binage: Binez régulièrement le sol autour des plants pour éliminer les mauvaises herbes et ameublir le sol.
Protection hivernale
La Cima di Rapa n'est pas très résistante au gel. Si des gelées sont attendues, protégez les plants avec un voile d'hivernage ou en les recouvrant de paille.
Récolte et stockage
- Récolte: La Cima di Rapa est prête à être récoltée 50 à 60 jours après le semis, lorsque les feuilles et les boutons floraux sont jeunes et tendres. Récoltez les feuilles extérieures au fur et à mesure de vos besoins, en veillant à ne pas enlever plus d'un tiers de la plante à la fois pour favoriser une récolte continue.
- Stockage: La Cima di Rapa fraîche se conserve au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours dans un sac en plastique perforé. Vous pouvez également la blanchir et la congeler pour une conservation plus longue.
Conclusion
Cultiver la Cima di Rapa en août est une expérience gratifiante qui vous permet de savourer des légumes frais et savoureux de votre jardin. En suivant ces conseils simples, vous pourrez profiter de cette délicieuse variété de chou tout au long de l'automne.