Cultiver le Salsifis en novembre
Introduction
Le salsifis, aussi connu sous le nom de scorsonère, est un légume racine savoureux et nutritif qui peut être cultivé avec succès dans les climats tempérés. Bien que le printemps soit généralement considéré comme la meilleure saison pour planter le salsifis, il est également possible de le cultiver en novembre.
Conditions de croissance
- Climat: Le salsifis préfère un climat frais et humide. Il peut tolérer des températures hivernales légères, mais il est important de le protéger du gel prolongé.
- Sol: Le salsifis pousse mieux dans un sol profond, bien drainé et riche en matière organique. Un sol légèrement acide avec un pH entre 6,0 et 7,0 est idéal.
- Exposition: Le salsifis a besoin de plein soleil pour se développer correctement. Choisissez un emplacement qui reçoit au moins six heures de soleil direct par jour.
Plantation
- Période de plantation: Le salsifis peut être planté en novembre ou au début du printemps, lorsque le sol est frais et humide mais non détrempé.
- Préparation du sol: Labourez le sol à une profondeur de 20 à 30 cm et incorporez du compost ou du fumier bien décomposé pour améliorer la fertilité et le drainage.
- Semis: Semez les graines de salsifis à une profondeur de 1,5 à 2 cm d'espacement de 30 cm entre les rangs.
- Éclaircissage: Une fois que les semis ont levé, éclaircissez-les pour qu'ils soient espacés de 10 à 15 cm.
Soins
- Arrosage: Arrosez le salsifis régulièrement, surtout pendant les périodes de sécheresse. Le sol doit être maintenu humide mais non détrempé.
- Fertilisation: Appliquez un engrais équilibré au printemps et en été pour favoriser une croissance saine.
- Binage: Binez régulièrement autour des plants pour éliminer les mauvaises herbes et ameublir le sol.
- Paillage: Appliquez une couche de paillis autour des plants pour aider à conserver l'humidité et à supprimer les mauvaises herbes.
Protection hivernale
- Paillage: Appliquez une couche de paillis épaisse autour des plants à la fin de l'automne pour protéger les racines du gel.
- Couverture: Si des températures de gel sont prévues, couvrez les plants avec un tissu ou une couverture en plastique.
Récolte et stockage
- Récolte: Le salsifis peut être récolté 80 à 100 jours après le semis. Les racines doivent être récoltées lorsqu'elles ont un diamètre de 2 à 3 cm.
- Stockage: Le salsifis peut être stocké dans un endroit frais et humide pendant plusieurs mois. Les racines peuvent également être conservées au réfrigérateur pendant plusieurs semaines.
Conclusion
Le salsifis est un légume facile à cultiver et qui nécessite peu d'entretien. Avec des soins appropriés, vous pouvez profiter d'une récolte abondante de salsifis frais et savoureux tout au long de l'hiver.