La qualité de l’huile d’olive vierge extra, un pilier de nombreux régimes alimentaires, est remise en question par une étude approfondie de 60 millions de consommateurs. L’enquête révèle des disparités importantes entre les marques disponibles en supermarché, certaines présentant des niveaux inquiétants de contaminants potentiellement dangereux pour la santé. Un produit en particulier, l’huile d’olive vierge extra Eco+, a obtenu la note préoccupante de 7,6/20 en raison de sa forte concentration en hydrocarbures.
Une analyse approfondie révèle des anomalies
L’étude de 60 millions de consommateurs, menée en mai 2025, a examiné 22 marques d’huile d’olive vierge extra couramment vendues dans les grandes surfaces. L’objectif principal était de vérifier la pureté des huiles et de détecter la présence de substances indésirables, notamment les hydrocarbures. Les résultats ont mis en évidence des concentrations élevées de MOSH (hydrocarbures saturés d’huile minérale) et de MOAH (hydrocarbures aromatiques d’huile minérale), deux types d’hydrocarbures dérivés du pétrole.
L’étude a également révélé la présence de plastifiants, tels que les phtalates, dans certaines huiles. Ces substances sont connues pour perturber le système endocrinien et peuvent avoir des effets néfastes sur la santé en cas d’exposition prolongée. La présence de ces contaminants soulève des préoccupations quant aux risques potentiels pour les consommateurs qui utilisent régulièrement ces huiles.
Des risques sanitaires sous-estimés
Les MOAH sont particulièrement préoccupants en raison de leur potentiel cancérigène. Ces substances peuvent s’accumuler dans le foie et le système lymphoïde, augmentant ainsi le risque de problèmes de santé en cas de consommation excessive. Bien que la réglementation européenne fixe des limites strictes pour ces contaminants, l’huile d’olive vierge extra Eco+ a dépassé ces seuils, malgré son prix compétitif.
L’étude souligne que même si l’emballage du produit peut être attrayant, il est essentiel de prendre en compte la présence potentielle de contaminants. Dans le cas de l’huile d’olive vierge extra Eco+, les niveaux de MOAH ont atteint jusqu’à 10 mg/kg, soit cinq fois la limite recommandée de 2 mg/kg. Cela suggère un problème majeur dans le processus de raffinage ou d’embouteillage de l’huile.
L’évaluation sensorielle révèle des défauts de goût
Outre l’analyse chimique, les huiles d’olive ont également été soumises à une évaluation sensorielle pour évaluer leur goût, leur texture et leur odeur. Malheureusement, l’huile d’olive vierge extra Eco+ n’a pas réussi à impressionner les experts. Son profil gustatif a été jugé insatisfaisant en raison d’un manque de fruité et de la présence de défauts notables.
Alors que l’amertume et le piquant sont souvent considérés comme des indicateurs de qualité dans l’huile d’olive, dans ce cas, les évaluateurs ont perçu des sensations désagréables en raison de la texture huileuse incohérente. L’expérience gustative globale a été jugée décevante, contribuant à la faible note globale de 7,6/20.
Les économies au détriment de la qualité et de la santé
L’étude met en évidence le compromis potentiel entre le prix et la qualité de l’huile d’olive. Les huiles moins chères peuvent être produites à partir d’oliveraies de moindre qualité ou dans des installations qui ne respectent pas les normes de production rigoureuses. Cela peut entraîner une augmentation du risque de contamination et des problèmes de santé potentiels pour les consommateurs.
Il est essentiel que les consommateurs soient conscients de ces risques et privilégient les huiles d’olive dont l’origine et les méthodes de production sont transparentes. La recherche de certifications telles que EU/BIO peut contribuer à garantir que l’huile a été produite dans le respect de normes environnementales et de sécurité alimentaire strictes. La vigilance et la connaissance des pratiques de production peuvent aider les consommateurs à faire des choix éclairés et à éviter les huiles contaminées.
Conseils pour une consommation d’huile d’olive sécurisée
Pour minimiser l’exposition aux contaminants potentiellement dangereux dans votre alimentation, voici quelques précautions à prendre lors de l’achat et de la consommation d’huile d’olive :
- Consultez les rapports des organisations indépendantes : Les organisations de consommateurs, telles que 60 millions de consommateurs, publient régulièrement des rapports sur la qualité et la sécurité des produits alimentaires, y compris l’huile d’olive. Consultez ces rapports pour obtenir des informations à jour sur les marques recommandées et les risques potentiels.
- Achetez auprès de sources fiables : Choisissez des détaillants et des fournisseurs qui sont transparents sur leurs pratiques d’approvisionnement et de production. Recherchez des certifications telles que EU/BIO, qui indiquent que l’huile a été produite dans le respect de normes strictes.
- Renseignez-vous auprès de votre fournisseur local : N’hésitez pas à poser des questions sur les méthodes de production utilisées par votre fournisseur local. Plus vous en savez sur la façon dont l’huile est produite, mieux vous pouvez prendre une décision éclairée sur ce que vous consommez.
En suivant ces conseils, vous pouvez réduire votre risque d’exposition aux contaminants et profiter des bienfaits pour la santé de l’huile d’olive en toute tranquillité.