Lors d’une visite printanière au jardin de Romain Vasseur, j’ai eu la révélation d’une plante méconnue : le pois grimpant à fleurs bicolores. Ce légume ornemental, alliant esthétique et productivité, a depuis révolutionné ma conception du potager. Voici tout ce qu’il faut savoir pour adopter cette pépite végétale.
Qu’est-ce qu’un pois à fleur bicolore ?
Le Pisum sativum var. bicolor est une variété de légumineuse grimpante qui se distingue par ses inflorescences spectaculaires. « J’ai été bluffé par la variété ‘Rosalba’ avec ses pétales blanc crème ourlés de rose vif », confie Élodie Chambert, jardinière en Bourgogne. Contrairement aux pois traditionnels, ces cultivars offrent un véritable spectacle floral tout en produisant des gousses savoureuses.
D’où viennent ces pois décoratifs ?
Les archives botaniques révèlent que ces variétés ont émergé durant la Renaissance. « Dans mon herbier historique, j’ai retrouvé des gravures du XVIe siècle montrant des pois bicolores dans les jardins des Médicis », explique Thibaut Lenoir, botaniste spécialiste des légumes anciens. Ces plantes ont ensuite voyagé à travers l’Europe avant de connaître un regain d’intérêt au XIXe siècle.
Les stars du potager ornemental
Parmi les cultivars remarquables :
- ‘Bijou’ : fleurs pourpre et blanc, productivité exceptionnelle
- ‘Carouby de Maussane’ : bicolores rose et blanc, gousses plates
- ‘Golden Sweet’ : jaune et violet, résistant aux maladies
Comment réussir sa culture ?
« Ma première tentative a été un échec car j’avais négligé la préparation du sol », reconnaît Julien Beaumarchais, maraîcher amateur. Ces pois exigent un sol bien drainé et une exposition ensoleillée.
Le secret d’une bonne levée
La technique de Baptiste Morel, pépiniériste : « Je fais tremper les graines dans du thé à la camomille pendant 12 heures. Cela triple mon taux de germination ! » Les semis précoces (mars-avril) sous châssis donnent les meilleurs résultats.
Un support adapté
« J’utilise des branches de saule tressées », suggère Clara Duvallon, designer de jardins. « C’est esthétique, écologique et parfaitement adapté à la croissance des tiges volubiles. »
Quels avantages offrent ces pois ?
« Dans mon jardin en permaculture, ils jouent un rôle clé », témoigne Nathan Roussel. « Ils attirent les pollinisateurs, enrichissent le sol en azote, et fournissent deux récoltes : fleurs et gousses. »
Des bouquets inattendus
« J’en fais des compositions avec des coquelicots et des bleuets », partage Ophélie Lavigne, fleuriste. « Les tiges souples permettent des arrangements très naturels. » La cueillette doit cependant rester modérée (1 fleur sur 3 maximum) pour ne pas compromettre la production.
Quels problèmes peuvent survenir ?
« Les pucerons adorent les jeunes pousses », prévient Marc Valois, responsable de jardin partagé. « J’installe systématiquement des capucines à proximité comme plantes pièges. »
Solutions écologiques
Face à l’oïdium, le traitement de Sophie Lamoureux, biodynamiste : « Un purin de prêle et de sauge appliqué en préventif donne d’excellents résultats sans produits chimiques. »
Pourquoi adopter ces pois bicolores ?
« Ils ont transformé mon petit balcon en jardin productif et esthétique », s’enthousiasme Léa Castel, urbaine convertie au jardinage. « Je récolte assez de pois pour deux repas par semaine, et les fleurs égayent mon intérieur. »
A retenir
Quelle est la période idéale pour semer ?
De mars à mai selon les régions, lorsque le sol atteint 10°C. Les semis échelonnés permettent d’étaler la récolte.
Peut-on les cultiver en pot ?
Oui, avec un contenant d’au moins 30 cm de profondeur et un treillage solide. La variété ‘Tom Thumb’ est particulièrement adaptée.
Comment conserver les récoltes ?
Les pois se congèlent parfaitement après un blanchiment de 2 minutes. Les fleurs se conservent 4-5 jours en vase avec de l’eau fraîche changée quotidiennement.
Conclusion
Le pois grimpant bicolore est la plante idéale pour ceux qui veulent concilier beauté et productivité. Comme le dit si bien Anaïs Berthier : « C’est le légume parfait pour les jardiniers gourmands et les gourmets esthètes. » À vos semis !