Cultiver le Cresson en Été
Introduction
Le cresson est une plante potagère herbacée, appréciée pour son goût frais et légèrement piquant. Sa culture en été est possible, mais elle nécessite quelques attentions particulières pour réussir. Cette fiche vous guidera à travers les étapes clés pour cultiver du cresson en été, de la plantation à la récolte.
Conditions de croissance
Le cresson a besoin de conditions spécifiques pour prospérer en été :
- Lumière : Le cresson préfère un emplacement ensoleillé, mais tolère la mi-ombre.
- Sol : Le sol doit être riche en matière organique, frais et constamment humide. Un sol limoneux est idéal.
- Température : La température optimale pour la croissance du cresson se situe entre 15 et 20°C.
Plantation
- Semis : Semez les graines de cresson directement en place, en lignes espacées de 15 cm. Tassez légèrement le sol et arrosez.
- Période de semis : Semez de mars à août, en privilégiant les semis de printemps et d'automne pour éviter les fortes chaleurs.
- Repiquage : Le repiquage n'est pas recommandé pour le cresson, car il peut fragiliser les plants.
Soins
- Arrosage : Arrosez régulièrement pour maintenir le sol constamment humide, surtout en période de sécheresse.
- Fertilisation : Un apport d'engrais organique peut être effectué au printemps pour favoriser la croissance.
- Binage : Binez régulièrement pour éliminer les mauvaises herbes et maintenir le sol meuble.
Protection hivernale
Le cresson est une plante sensible au gel. En hiver, il est important de le protéger :
- Paillage : Appliquez un paillis épais de feuilles mortes ou de paille autour des plants pour protéger les racines du froid.
- Voile d'hivernage : Si les températures sont très basses, couvrez les plants avec un voile d'hivernage.
Récolte et stockage
- Récolte : Le cresson se récolte environ 4 à 6 semaines après le semis, lorsque les feuilles ont atteint une taille de 10 à 15 cm. Coupez les feuilles au ras du sol avec un couteau bien aiguisé.
- Stockage : Le cresson est une plante fragile qui se conserve peu de temps. Consommez-le rapidement après la récolte ou conservez-le au réfrigérateur dans un sac en plastique perforé pendant 2 à 3 jours.
Conclusion
Cultiver du cresson en été est possible en suivant quelques conseils simples. Offrez-lui un sol frais et humide, un emplacement ensoleillé et une protection hivernale adéquate pour profiter de sa saveur fraîche et piquante tout au long de l'été.