Cultiver le Panais

Le Panais, une racine délicieuse et nutritive, peut être cultivé avec succès dans votre jardin en suivant ces quelques étapes simples.

Conditions de Croissance

Le Panais préfère un sol bien drainé, fertile et léger, avec un pH de 6 à 7. Assurez-vous que votre sol soit profond et meuble, car les racines du Panais peuvent atteindre 30 cm de longueur. Un sol sablonneux à limoneux lourd convient également. Le Panais s'épanouit au soleil ou à la lumière partielle et tolère le froid et les températures congelées au début et à la fin de la saison de croissance.

Plantation

Les graines de Panais doivent être plantées directement dans le sol. Attendez que la température du sol atteint au moins 12°C, généralement vers la fin du printemps. Creusez un sillon de 1 cm de profondeur et espacéz les graines de 2,5 cm à 5 cm. Couvrez les graines avec du sol et arrosez-les légèrement.

Vous pouvez également pré-germiner les graines à l'intérieur vers la troisième semaine d'avril. Placez les graines sur un torchon humide dans un bol et couvrez-les avec du film plastique pour éviter que l'humidité ne s'échappe. Placez le bol dans un endroit modérément chaud à l'intérieur, à une température d'environ 15°C à 21°C. Une fois les graines germées, transplantez-les en extérieur, à environ 6 cm les unes des autres.

Soins

Le Panais a besoin d'un arrosage régulier, surtout pendant les périodes sèches. Assurez-vous que le sol reste légèrement humide en arrosant régulièrement. Maintenez le sol sans mauvaises herbes et cultivez les plants lorsqu'ils sont jeunes. Le Panais n'est pas souvent touché par les pests, sauf par les mouches des racines qui peuvent être évitées en plaçant un petit carré de plastique autour de chaque plant.

Protection hivernale

Les racines de Panais peuvent rester dans le sol pendant l'hiver car elles sont très résistantes au froid. Si vous souhaitez les protéger, recouvrez les plants d'une couche de 15 à 25 cm de paille ou de mulch environ un mois avant les gels importants.

Récolte et stockage

Le Panais est prêt à être récolté à l'automne, lorsque les feuilles commencent à jaunir et à mourir. Utilisez une fourche pour éviter de endommager les racines en les détachant du sol. Les racines peuvent être stockées dans le réfrigérateur pendant deux à trois semaines environ. Vous pouvez également les congeler ou les conserver dans un endroit froid et humide pendant deux à six mois. Pour une meilleure conservation, épluchez les racines, coupez-les en dés, faites-les bouillir pendant deux à trois minutes et congélez-les dans des sachets refermables.

Conclusion

Le Panais est une culture facile à cultiver qui peut apporter une touche délicieusement sucrée à vos repas hivernaux. Essayez-le dans votre jardin et profitez des avantages santé et gustatifs de cette racine délicieuse.