Cultiver le Crosne en juin
Introduction:
Le crosne, aussi appelé "crosne du Japon" ou "artichaut chinois", est un légume racine méconnu mais délicieux. Sa culture est assez simple et peut être réalisée en juin, pour une récolte en hiver.
Conditions de croissance:
- Climat: Le crosne préfère un climat frais et tempéré. Il peut être cultivé dans la plupart des régions de France, mais il est important de le protéger du gel en hiver.
- Exposition: Le crosne préfère un sol frais et humide, bien drainé et exposé au soleil ou à la mi-ombre.
- Sol: Un sol riche en matière organique et bien drainé est idéal pour la culture du crosne.
Plantation:
- Période de plantation: La plantation des crosnes se fait en juin, après les dernières gelées.
- Préparation du sol: Ameublissez le sol et enrichissez-le avec du compost ou du fumier bien décomposé.
- Plantation: Plantez les griffes de crosne à 10 cm de profondeur et de 30 cm d'intervalle.
Soins:
- Arrosage: Arrosez régulièrement le crosne, surtout pendant les périodes sèches.
- Binage: Binez le sol régulièrement pour éliminer les mauvaises herbes et maintenir le sol frais.
- Buttage: Buttez les pieds de crosne au début du mois de juin pour favoriser le développement des racines.
Protection hivernale:
- Paillage: Paillez le sol autour des pieds de crosne pour les protéger du gel en hiver.
- Voile d'hivernage: Si les hivers sont rigoureux, couvrez les pieds de crosne avec un voile d'hivernage.
Récolte et stockage:
- Récolte: La récolte des crosnes se fait de novembre à février, avant les gelées.
- Conservation: Les crosnes peuvent se conserver plusieurs semaines au réfrigérateur dans un sac en plastique perforé.
Conclusion:
Le crosne est un légume facile à cultiver et qui offre une saveur unique. En suivant ces quelques conseils, vous pourrez profiter de délicieux crosnes frais tout au long de l'hiver.