Introduction
Le chou rouge, un légume ancien dont la culture est facile et qui peut supporter quelques faibles gelées. Ses feuilles peuvent être consommées crues ou cuites. Le chou rouge est également connu pour être un indicateur naturel du pH du sol.
Conditions de croissance
Le chou rouge préfère pousser dans un sol contenant un peu d'argile, profond, humide, frais et bien drainé avec un pH entre 6.0 et 7.5. Il a besoin d'une exposition ensoleillée et d'un climat tempéré.
Plantation
Le semis s'effectue sous abri entre mars et mai puis les plants sont repiqués en pleine terre entre mai et juillet. Les graines sont mises à 1 cm de profondeur et espacées de 8 à 10 cm. Lorsque les plants atteignent 10 à 15 cm, ils sont repiqués en pleine terre, espacés de 50 à 60 cm.
Soins
Le chou rouge a besoin d'arrosages fréquents et abondants, surtout pendant les périodes sèches. Le sol doit toujours rester frais et propre, donc biné et désherbé régulièrement. Un apport d'engrais riche en azote est recommandé ainsi que le paillage du sol pour conserver l'humidité.
Protection hivernale
Le chou rouge peut supporter quelques faibles gelées. Cependant, il est recommandé de protéger les racines avec un paillis pendant l'hiver et d'envelopper les plants avec un tissu épais en cas de températures très froides.
Récolte et stockage
Le chou rouge se récolte entre juillet et décembre selon les variétés, lorsque la pomme est bien formée, lourde et dense. Plus le sol est acide, plus la couleur des feuilles est rouge. Le chou rouge se conserve jusqu'à deux mois dans un local sec et aéré, à l'abri du gel.
Conclusion
Le chou rouge est une culture facile qui peut pousser dans des climats tempérés comme la ville du Mans. Ses bienfaits pour la santé, sa couleur attrayante et ses feuilles croquantes en font un légume amusant et délicieux à cultiver dans son potager.