Fiche de culture : Cultiver les Aubergines
Introduction :
L'aubergine est un légume méditerranéen délicieux et nutritif. Les variétés les plus connues sont de couleur noire, mais elles peuvent aussi être blanches ou rouges. Their delicious and glossy fruits can be cooked in a number of ways. Yet, to ensure successful cultivation, they require warm and sunny conditions.
Conditions de croissance :
Aubergines nécessitent beaucoup de chaleur et de soleil pour pousser avec succès. Elles doivent être cultivées dans des conditions chaudes et ensoleillées et ne survivent pas à des températures inférieures à 20°C. Un sol fertile, bien drainé et riche en humidité est également recommandé pour leur croissance.
Plantation :
Les graines d'aubergine doivent être plantées de février à mars dans un premier temps, sous un climat tempéré. Si vous les cultivez dans un environnement chauffé, comme une serre, vous pouvez commencer dès janvier.
Que vous les cultiviez à l'extérieur ou en pot, plantez les graines à environ 1,5 cm de profondeur. Si vous utilisez des pots, placez-les près d'une source de chaleur et éclairés par une fenêtre. Une fois que les plants atteignent 5 cm, transplantez-les dans des pots de 9 cm de diamètre et continuez à les arroser régulièrement.
Soins :
Arrosez les plants d'aubergine régulièrement, en veillant à ce que le sol reste légèrement humide. En été, surtout lors des périodes sèches et chaudes, arrosez-les au moins une fois par jour.
Une fois que les premières fleurs apparaissent, donnez-leur un engrais liquide riche en potassium, comme un engrais pour tomates, toutes les deux semaines.
Pincez les extrémités des tiges principales lorsque les plants atteignent environ 30 cm de hauteur pour encourager la croissance des côtés et développer plus de fruits.
Protection hivernale :
Si vous cultivez vos aubergines en pleine terre, sachez que les plants ont besoin d'être protégés lorsque les températures descendent en dessous de 15°. Utilisez une cloche ou un tunnel plastique pour les abriter.
Récolte et stockage :
La période de récolte des aubergines dure généralement de juillet à septembre, bien que certaines variétés puissent être prêtes dès juin. Les aubergines sont prêtes à être récoltées lorsqu'elles sont bien colorées et fermes au toucher. Mieux vaut les récolter un peu avant que leur peau devienne mate, sinon elles deviennent amères.
Une fois cueillies, les aubergines se conservent jusqu'à deux semaines au réfrigérateur.
Conclusion :
Cultiver des aubergines dans un climat tempéré est tout à fait possible si l'on respecte certains paramètres cruciaux. La plante a besoin de chaleur et d'un sol bien drainé et humide pour assurer une bonne croissance et une récolte savoureuse. Avec les bons soins, vous pourrez profiter de votre récolte d'aubergines maison.