Fiche de culture : Cultiver le Cresson de jardin en été
Introduction :
Le cresson de jardin, également appelé « garden cress » ou « Lepidium sativum», est une herbe annuelle au goût piquant et légèrement mustarde. Il est parfait pour agrémenter les salades et les sandwiches et se cultive aisément tout au long de l'année.
Conditions de croissance :
Le cresson préfére les climats frais et ombragés. Il peut pousser dans des conditions ensoleillées, mais cela risque de rendre son goût amère.
Le cresson s'adapte à la plupart des types de sols, du moment qu'ils sont riches en nutriments et demeurent humides. La température idéale pour sa croissance se situe aux alentours de 18°C.
Plantation :
La meilleure période pour planter le cresson est le début du printemps, juste après la période des gels.
Semez les graines à une profondeur de 0,6 à 1,5 cm. Espacez-les d'environ 15 cm dans des rangées séparées de 45 à 61 cm. Si vous souhaitez une récolte continue, repiquez toutes les deux semaines.
Soins :
Veillez à ce que le sol reste toujours humide mais pas détrempé. Un arrosage régulier est nécessaire, surtout pendant les périodes sèches et chaudes.
Le cresson n'a pas besoin d'être fertilisé souvent. Utilisez un engrais équilibré pour les agrumes au printemps et en été.
Taillez les branches mortes, malades ou abîmées.
Protection hivernale :
Pendant les mois froids, disposez un paillis autour de la base de la plante pour protéger ses racines. Si le gel est prévu, enveloppez l'arbre dans un tissu épais ou utilisez des couvertures spéciales pour plantes.
Récolte et stockage :
Votre cresson est prêt à être récolté après 15 à 21 jours. Utilisez des ciseaux pour couper les branches à environ 5 cm de hauteur.
Le cresson se conserve au réfrigérateur pendant environ une semaine.
Conclusion :
Le cresson est une culture rapide et facile qui peut être réalisée tout au long de l'année. Avec les bons soins, vous pourrez profiter de votre récolte maison dans vos salades et sandwiches.