Fiche de culture : La Cerise
Introduction
La cerise est un arbre fruitier rustique qui s'adapte à la plupart des régions. Son avantage est de produire facilement et rapidement de nombreux fruits sains et délicieux.
Conditions de croissance
La cerise apprécie le froid hivernal et requiert beaucoup de soleil, mais pas de vents froids. Elle a besoin d'un sol meuble, frais et bien drainé.
Plantation
La meilleure période pour planter un cerisier est entre novembre et février, hors période de gel. Creusez un trou d'environ 90cm de profondeur et 60cm de large que vous comblerez avec un mélange de terre et de sable. Vous pouvez planter votre cerisier à partir d'un noyau, mais le processus est long car la graine mettra jusqu'à 10 ans à produire des fruits. Il est préférable de trouver un jeune plant dans une pépinière ou une jardinerie.
Soins
Arrosez votre cerisier régulièrement, surtout pendant les périodes sèches, mais attention à ne pas noyer ses racines. Évitez d'utiliser les feuilles de cerisier pour votre compost car elles contiennent souvent des germes de maladies. La taille n'est pas nécessaire mais peut être envisagée pour éliminer les branches malades ou pour donner une jolie forme à l'arbre.
Protection hivernale
Pensez à bien protéger les racines de votre cerisier du froid en les couvrant d'un paillis. Si des températures froides sont annoncées, enveloppez l'arbre dans un tissu épais.
Récolte et stockage
Les cerises sont généralement récoltées à la main, au fur et à mesure de leur maturité. Une fois cueillies, elles peuvent être conservées au réfrigérateur pendant deux à trois semaines.
Conclusion
La culture du cerisier est accessible à tous les jardiniers et peut se faire en pot ou en pleine terre. Ses soins sont aisés et sa belle floraison en fait également un arbre esthétique. Nevertheless, soyez patients car il faut souvent attendre 5 à 8 ans avant que l'arbre arrive à maturité et produise une récolte généreuse.