Fiche culture : L'Artichaut
Introduction
L'artichaut, de la famille des astéracées, est un légume délicieux et décoratif. Ses buds comestibles et ses fleurs attrayantes en font un élément décoratif dans votre jardin. Cette plante pérenne peut vivre plusieurs années et atteindre jusqu'à 1,5 mètre de hauteur.
Conditions de croissance
L'artichaut préfère les climats tempérés et les sols fertiles, bien drainés et légèrement alcalins. Il a besoin d'au moins six à huit heures d'ensoleillement par jour.
Plantation
La meilleure période pour planter l'artichaut est le printemps, après les derniers gels. Vous pouvez aussi les planter en automne, 8 à 10 semaines avant le premier gel.
Si vous plantez des artichauts à partir de graines, commencez-les à l'intérieur, environ 8 à 12 semaines avant le dernier gel. Transplantez les plantules à l'extérieur lorsqu'elles ont au moins cinq vraies feuilles et sont d'environ 30 cm de hauteur. Espacez les plants d'environ 1 mètre les uns des autres.
Soins
Arrosez les artichauts régulièrement, surtout pendant les périodes sèches et chaudes. Veillez à ce que le sol reste légèrement humide.
Fertilisez les plants avec un engrais équilibré spécial pour les légumes en printemps et en été.
Taillez les branches mortes, malades ou endommagées. Si vous souhaitez favoriser une croissance saine et une forme attrayante, taillez-les selon vos préférences.
Protection hivernale
Pour protéger les artichauts du froid, optez pour l'une des méthodes suivantes :
- Mulching : Entourez la plante de fil de poule et remplissez le cage avec un mélange de paille et de feuilles déchiquetées. Laissez la cage en place tout l'hiver et retirez-la doucement au printemps.
- Culture en pot : Potez les artichauts et placez les pots dans un endroit shelteré comme un garage non chauffé ou un sous-sol frais, à une température de 2 à 10°C. Aucune lumière n'est nécessaire. Avant l'hiver, coupez les plants jusqu'à la couronne et arrosez-les tous les 4 à 6 semaines jusqu'au printemps.
- Dig and store : Coupez les plants au ras du sol lorsque le gel est attendu. Déterrez les couronnes et le système racinaire et secouez doucement la terre. Stockez les racines nues dans un box en tourbe dans un garage froid ou un réfrigérateur. Assurez-vous que la boîte ne soit pas mouillée et n'est pas exposée au gel. Surveillez les racines nues et éliminez celles qui deviennent molles ou flétries. Au printemps, lorsque tout risque de gel est passé, replantez les racines nues.
Récolte et stockage
Les artichauts sont prêts à être récoltés lorsqu'ils ont atteint une taille respectable et sont fermes au toucher. Utilisez des sécateurs propres pour couper les buds de la plante. Stockez-les au réfrigérateur dans un sac en plastique perforé pendant environ une semaine.
Conclusion
Avec des soins appropriés, vous pouvez cultiver des artichauts savoureux dans votre jardin, même dans les régions au climat tempéré. Essayez différentes variétés pour trouver celle qui convient le mieux à votre région. Bonne chance !