Fiche de culture : Le Poivron

Introduction :

Le poivron est un délicieux légume d'été au goût doux et légèrement sucré. Cultivé pour ses fruits comestibles, il existe sous différentes couleurs et variétés. Sa culture est accessible aux jardiniers du nord comme du sud, à condition de suivre quelques règles.

Conditions de croissance :

Le poivron est une plante frileuse qui requiert beaucoup de soleil et de chaleur. Le sol doit être frais, profond et bien drainé. Un pH neutre convient parfaitement à sa croissance.

Plantation :

La plantation en pot et en pleine terre est possible. Dans les deux cas, espacer chaque plant de 40 à 60 cm en tous sens.

Pour un potager en pleine terre :

• Choisir un emplacement ensoleillé et abrité du vent.
• Préparer le sol en le mélangeant avec du compost ou du fumier décomposé.
• Creuser des trous de 20 cm de profondeur et de largeur, déposer le plant et remplir le trou avec du terreau.
• Tasser la terre et former une cuvette pour retenir l'eau.

Pour une culture en pot :

• Choisir un pot de 30 cm de profondeur minimum et le remplir de terreau, de sable et de compost.
• Déposer le plant en veillant à ne pas recouvrir le collet.

La période idéale pour planter les poivrons est fin mai, lorsque le sol est bien réchauffé, c'est-à-dire aux alentours de 15°C.

Soins :

Arroser les plants régulièrement, en veillant à ne pas mouiller le feuillage. La terre doit rester légèrement humide.
En cours de croissance, enrichir le sol avec du compost ou un engrais naturel.
En cas de forte chaleur, préférer un arrosage goutte-à-goutte.
Palisser les branches chargées de fruits à l'aide de fils de fer ou de liteaux.
En climat frais, tailler l'extrémité des tiges lorsque le plant porte une dizaine de fruits.

Protection hivernale :

Le poivron est une plante annuelle qui ne résiste pas au gel. En dehors des régions méridionales, il est recommandé de protéger les plants sous serre ou sous un tunnel de jardin.
Dans les zones froides, maintenir une température minimale de 10°C et aérer la serre lors des belles journées.
Pour gagner du temps, il est possible de semer les graines en intérieur à partir de février ou mars, sous mini-serre ou à proximité d'une source de chaleur.

Récolte et stockage :

La récolte s'effectue d'août à octobre.
Les poivrons verts se récoltent lorsqu'ils arrêtent de grossir. Les variétés rouges, oranges ou jaunes, se récoltent lorsqu'elles ont atteint une couleur vive et que la peau est brillante.
Couper le pédoncule avec un sécateur et consommer le poivron dans les jours qui suivent.
Le poivron se conserve quelques jours au réfrigérateur ou plusieurs mois séché ou dans de l'huile ou du vinaigre.

Conclusion :

Le poivron est une culture attrayante et accessible qui apportera une touche de couleur à votre potager. Sa culture demande peu d'équipements et peut être tentée par la plupart des jardiniers, du nord au sud. N'hésitez pas à vous lancer et à apporter un peu de soleil à votre table !