Cultiver les Amandes à Lorient
Introduction
L'amandier est un arbre fruitier qui peut atteindre de 4 à 12 mètres de hauteur et appartient à la famille des Rosaceae. Ses fleurs blanches ou rosées apparaissent avant les feuilles tandis que ses fruits, les amandes, sont contenus dans une coque verte qui s'ouvre en deux une fois mûre. L'amandier est souvent cultivé dans les régions méditerranéennes pour son fruit sain et délicieux.
Conditions de croissance
L'amandier préfère pousser dans un sol léger, bien drainé, fertile et calcaire avec une exposition plein sud, à l'abri des vents froids. Cet arbre a besoin de beaucoup de lumière et de chaleur pour bien croître.
Plantation
La meilleure période pour planter un amandier est l'automne, après les gros chaleurs de l'été. Cependant, on peut aussi le planter au printemps, en évitant les périodes de gel ou de fortes chaleurs.
Pour planter un amandier, commencez par préparer le sol en le décompactant et en éliminant toutes traces de cultures précédentes. Ajoutez ensuite un amendement tel que du fumier afin d'assurer la fertilité du sol. Creusez un trou d'environ 50 cm de profondeur et 80 cm de large et retirez l'herbe et les cailloux. Rafraîchissez les racines de l'arbre et placez-le dans le trou de façon à ce que le collet soit au niveau du sol. Comblez le trou avec la terre extraite, tassez autour de l'arbre et arrosez abondamment.
Soins
L'amandier est un arbre peu exigeant qui demande peu de soins. Il doit être arrosé régulièrement pendant sa première année. En été, en période de canicule, les arrosages seront bénéfiques. En hiver, espacez les apports en eau.
La taille de l'amandier se fait en hiver, hors période de gel. Taillez les branches les plus vigoureuses et celles qui s'écartent de la forme souhaitée pour l'arbre.
Protection hivernale
L'amandier est un arbre rustique qui résiste à des températures allant jusqu'à -25°C. Cependant, ses fleurs sont très sensibles au froid et peuvent être abîmées en cas de gelées tardives. Le meilleur moyen de les protéger est donc de choisir un emplacement à l'abri des vents dominants et des gelées.
Un paillage au pied de l'arbre est également une bonne protection hivernale. Utilisez pour cela environ 7 à 10 cm de feuilles déchiquetées.
Récolte et stockage
La récolte des amandes dépend de l'utilisation que vous souhaitez en faire. Pour les consommer fraîches, récoltez-les entre mai et juillet lorsque la coque est encore tendre. Pour les consommer sèches, attendez le mois de septembre ou octobre, lorsque l'enveloppe duveteuse est sèche et ouverte.
Les amandes fraîches ne se conservent pas. Pour les conserver, étalez-les dans un endroit couvert jusqu'à ce qu'elles soient sèches, puis séparez les coques des amandes et placez celles-ci dans des sacs en toile de jute. Conservez-les ainsi dans un endroit sec et frais pendant environ un an. Les amandes décortiquées, quant à elles, peuvent être conservées dans un pot ou un bocal hermétique dans un endroit frais et obscur ou au réfrigérateur pendant 5 à 6 mois.
Conclusion
Lorient se situant dans le Morbihan, au sud de la Bretagne, la culture de l'amandier est possible dans cette région bien qu'elle ne fasse pas partie des zones de culture traditionnelles. En effet, l'amandier a besoin d'un climat chaud et ensoleillé pour bien pousser et donner des fruits. Choisir un emplacement bien exposé, protéger les fleurs des gelées et soigner son amandier lui assureront une bonne croissance et une bonne récolte.