L’arroche, ce légume oublié qui revient en force face au réchauffement climatique
Autrefois star des potagers médiévaux, l’arroche a été détrônée par les épinards avant de tomber dans l’oubli. Pourtant, ce légume résistant et nutritif fait un retour remarqué, offrant une alternative écologique et savoureuse aux cultures traditionnelles.