Le topinambour, ce légume méprisé, fait un retour fracassant dans nos assiettes en 2024 – découvrez son secret
Autrefois symbole de disette, le topinambour renaît grâce à ses qualités nutritionnelles et sa résilience climatique. Ce légume oublié s’impose aujourd’hui comme un allié précieux pour une agriculture durable et une cuisine inventive.