Cultiver des Épinards de Malabar en Mai
Introduction
L’épinard de Malabar, également connu sous le nom de Basella alba ou brède malabar, est une plante grimpante originaire d’Asie tropicale. Ses feuilles tendres et savoureuses, au goût légèrement sucré, font un excellent substitut aux épinards traditionnels. Cultivée avec succès en France, cette plante est particulièrement adaptée aux climats chauds et humides.
Conditions de croissance
- Climat: L’épinard de Malabar préfère les climats chauds et humides, avec des températures idéales comprises entre 20°C et 30°C. Il tolère bien la chaleur, mais peut souffrir du gel.
- Exposition: Installez vos plants en plein soleil pour une croissance optimale.
- Sol: Un sol riche, bien drainé et légèrement acide (pH entre 6,0 et 6,8) est idéal pour la culture de l’épinard de Malabar.
Plantation
- Période de plantation: Attendez la fin des gelées printanières, généralement en mai, pour planter vos graines ou vos plants d’épinard de Malabar.
- Préparation du sol: Ameublissez le sol en profondeur et incorporez du compost ou du fumier bien décomposé pour améliorer la fertilité et le drainage.
- Espacement: Semez les graines à 1 cm de profondeur et à 5 cm d’intervalle. Si vous utilisez des plants, espacez-les de 30 à 40 cm.
- Support: Installez un treillis ou un support solide pour que les plantes grimpantes puissent s’y accrocher.
Soins
- Arrosage: Arrosez régulièrement pour maintenir le sol humide mais non détrempé. Un paillis autour des plants aidera à conserver l’humidité du sol.
- Fertilisation: Appliquez un engrais foliaire équilibré toutes les deux à trois semaines pendant la saison de croissance.
- Taille: Taillez régulièrement les tiges pour favoriser la ramification et la production de feuilles.
Protection hivernale
Dans les régions où les gelées hivernales sont possibles, protégez vos plants d’épinard de Malabar en les paillant généreusement et en les recouvrant d’un voile d’hivernage.
Récolte et stockage
- Récolte: Les feuilles d’épinard de Malabar peuvent être récoltées dès qu’elles atteignent une taille de 10 à 15 cm. Récoltez régulièrement pour stimuler la production de nouvelles feuilles.
- Stockage: Les feuilles fraîches d’épinard de Malabar se conservent au réfrigérateur pendant quelques jours. Vous pouvez également les blanchir et les congeler pour une conservation plus longue.
Conclusion
L’épinard de Malabar est une plante grimpante facile à cultiver et peu exigeante en entretien, idéale pour ajouter une touche de saveur et de nutrition à votre jardin. Avec ses feuilles tendres et savoureuses, l’épinard de Malabar est un excellent ajout à vos salades, soupes et plats sautés.