Cultiver des Haricots d’Espagne en décembre

Cultiver des Haricots d’Espagne en décembre

Introduction

Le haricot d’Espagne, également connu sous le nom de dolique d’Égypte ou pois sabre, est une plante grimpante vigoureuse originaire d’Amérique centrale et du Sud. Appréciée pour ses fleurs décoratives et ses gousses comestibles, cette variété de haricot peut être cultivée avec succès en décembre dans les régions au climat doux comme le sud de la France.

Conditions de croissance

  • Climat: Le haricot d’Espagne préfère les climats chauds et ensoleillés. S’il supporte des températures fraîches en fin d’automne, il ne tolère pas le gel.
  • Sol: Un sol riche, bien drainé et meuble est idéal pour la culture des haricots d’Espagne. Un sol limoneux-sableux est particulièrement adapté.
  • Exposition: Les haricots d’Espagne ont besoin d’un minimum de 6 à 8 heures de soleil direct par jour pour s’épanouir.

Plantation

  • Période de plantation: En décembre, la plantation des haricots d’Espagne se fait en serre ou sous abri chauffé. Attendez que les températures nocturnes ne descendent plus en dessous de 10°C.
  • Préparation du sol: Ameublissez le sol en profondeur et incorporez du compost ou du fumier bien décomposé pour enrichir la terre.
  • Semis: Semez les graines en poquets de 2 à 3, espacés de 50 cm environ. Recouvrez-les de 2 à 3 cm de terreau et tassez légèrement.
  • Support: Installez un support solide, comme un treillage ou des rames, pour que les plantes puissent grimper.

Soins

  • Arrosage: Arrosez régulièrement les haricots d’Espagne, en veillant à maintenir le sol humide mais sans le détremper. Un paillage autour des plants aidera à conserver l’humidité du sol.
  • Binage et sarclage: Binez régulièrement le sol pour éliminer les mauvaises herbes et ameublir la terre.
  • Fertilisation: Apportez un engrais riche en azote au cours de la croissance des plants, puis un engrais plus équilibré en fin de floraison pour favoriser la production de gousses.
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Protection hivernale

  • Culture en serre: Si les hivers sont frais dans votre région, cultivez les haricots d’Espagne en serre ou sous un tunnel chauffé.
  • Protection contre le gel: En cas de gelées nocturnes, protégez les jeunes plants en les recouvrant d’un voile d’hivernage.

Récolte et stockage

  • Récolte: Les gousses des haricots d’Espagne se récoltent lorsqu’elles sont encore tendres et vertes, environ 50 à 60 jours après le semis. Coupez-les régulièrement pour stimuler la production.
  • Stockage: Les gousses fraîches se conservent quelques jours au réfrigérateur. Vous pouvez également les congeler ou les déshydrater pour une conservation plus longue.

Conclusion

La culture des haricots d’Espagne en décembre est possible dans les régions au climat doux, en serre ou sous abri chauffé. En suivant ces conseils, vous pourrez profiter de ces légumes savoureux et décoratifs tout au long de l’hiver.