Cultiver des Haricots d’Espagne en novembre
Introduction
Le haricot d’Espagne, également connu sous le nom de dolique à massette ou pois sabre, est une plante grimpante vigoureuse originaire d’Amérique centrale et du Sud. Appréciée pour ses fleurs décoratives et ses gousses comestibles, cette variété de haricot peut être cultivée avec succès en novembre dans les régions au climat doux comme le sud de la France.
Conditions de croissance
- Climat: Le haricot d’Espagne préfère les climats chauds et ensoleillés. Il peut tolérer de légères gelées, mais ne supporte pas le froid hivernal prolongé.
- Exposition: Installez les haricots d’Espagne dans un endroit ensoleillé qui reçoit au moins 6 à 8 heures de soleil direct par jour.
- Sol: Les haricots d’Espagne prospèrent dans un sol bien drainé, riche en matière organique et légèrement acide. Un pH compris entre 6,0 et 6,8 est idéal.
Plantation
- Période de plantation: La meilleure période pour planter les haricots d’Espagne en novembre est pendant les journées chaudes et ensoleillées, en évitant les périodes de pluie excessive.
- Préparation du sol: Ameublissez le sol en profondeur et incorporez du compost ou du fumier bien décomposé pour améliorer la drainage et la fertilité du sol.
- Semis: Semez les graines directement en terre à une profondeur de 2 à 3 cm, en espaçant les plants de 10 à 15 cm.
- Supports: Installez des treillis ou des tuteurs solides pour que les haricots d’Espagne puissent grimper.
Soins
- Arrosage: Arrosez régulièrement les haricots d’Espagne, en particulier pendant les périodes sèches. Maintenez le sol humide mais non détrempé.
- Paillage: Appliquez une couche de paillis organique autour des plants pour conserver l’humidité du sol, supprimer les mauvaises herbes et réguler la température du sol.
- Fertilisation: Fertilisez les haricots d’Espagne toutes les 4 à 6 semaines avec un engrais riche en azote pour favoriser la croissance des feuilles et des tiges.
- Pinçage: Pincez les extrémités des tiges principales des haricots d’Espagne après la formation de 8 à 10 feuilles pour encourager la ramification et la production de fleurs et de gousses.
Protection hivernale
Dans les régions où les hivers sont légèrement froids, protégez les haricots d’Espagne en paillant généreusement la base des plants et en couvrant les tiges avec un voile d’hivernage en cas de gelées nocturnes.
Récolte et stockage
- Récolte: Les gousses de haricots d’Espagne sont prêtes à être récoltées lorsqu’elles sont jeunes, tendres et d’un vert vif. Récoltez-les régulièrement pour stimuler la production continue.
- Stockage: Les gousses de haricots d’Espagne frais peuvent être conservées au réfrigérateur pendant quelques jours. Vous pouvez également les congeler ou les déshydrater pour une conservation à long terme.
Conclusion
La culture des haricots d’Espagne en novembre est une expérience gratifiante et enrichissante qui permet de profiter de délicieuses gousses fraîches et de fleurs ornementales tout au long de l’hiver. En suivant ces conseils simples et en fournissant les soins appropriés, vous pouvez réussir à cultiver des haricots d’Espagne même pendant les mois les plus frais de l’année.