Cultiver des Haricots Mungo en novembre

Cultiver des Haricots Mungo en Novembre

Introduction

Le haricot mungo, également connu sous le nom de mung bean ou moong dal, est une légumineuse originaire d’Asie du Sud-Est. Il est apprécié pour sa saveur délicate et sa valeur nutritive élevée. Bien que la saison de croissance typique des haricots mungo soit au printemps ou en été, il est possible de les cultiver avec succès en novembre dans les climats tempérés chauds comme le sud de la France.

Conditions de croissance

  • Température: Les haricots mungo préfèrent des températures chaudes, avec des températures idéales comprises entre 20°C et 30°C. Ils peuvent tolérer des températures plus fraîches en fin de croissance, mais ne supportent pas le gel.
  • Lumière: Les haricots mungo ont besoin de 6 à 8 heures de soleil direct par jour pour bien pousser.
  • Sol: Les haricots mungo préfèrent un sol bien drainé et légèrement acide, avec un pH compris entre 6 et 7.

Plantation

  • Période de plantation: Plantez les haricots mungo en novembre, après que le sol se soit refroidi mais avant le premier gel.
  • Préparation du sol: Préparez le sol en le labourant ou en le ameublissant en profondeur. Ajoutez du compost ou du fumier bien décomposé pour enrichir le sol.
  • Semis: Semez les graines de haricot mungo à 2,5 cm de profondeur et à 5 cm d’intervalle.
  • Arrosage: Arrosez abondamment après la plantation pour humidifier le sol.

Soins

  • Arrosage: Maintenez le sol humide mais pas détrempé pendant la germination et la croissance des plants. Arrosez plus fréquemment par temps chaud et sec.
  • Binage: Désherbez régulièrement autour des plants pour éviter la concurrence des mauvaises herbes.
  • Paillage: Appliquez une couche de paillis organique autour des plants pour aider à conserver l’humidité du sol et supprimer les mauvaises herbes.
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Protection hivernale

Dans les régions où les hivers sont frais, il peut être nécessaire de protéger les plants de haricot mungo du gel. Vous pouvez les couvrir d’un voile d’hivernage ou les planter dans un endroit abrité du vent.

Récolte et stockage

  • Récolte: Les haricots mungo sont prêts à être récoltés lorsque les gousses sont sèches et brunes, et que les graines à l’intérieur sont dures. Récoltez les gousses en les cassant délicatement de la plante.
  • Stockage: Les haricots mungo secs peuvent être conservés dans un endroit frais et sec pendant plusieurs mois. Vous pouvez également les conserver au congélateur pour une durée de conservation plus longue.

Conclusion

Cultiver des haricots mungo en novembre est une excellente façon de profiter de cette légumineuse savoureuse et nutritive même dans les climats tempérés chauds. Avec des soins appropriés, vous pouvez récolter une récolte abondante de haricots mungo frais à déguster dans vos plats préférés.